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  • アルザス郷土料理 ベクノフをおウチで楽しむサロン
  • おもてなしオードヴル盛り合わせ
餃子の皮でタルトフランベ
ハムとクリームチーズのねずみ仕立て
ブラックオリーブとトマトのマリネサラダ
  • クリスピーローストポーク
  • クリスマスメニュー
  • おせち
  • ジップロックで手作り梅干しをつくろう
  • 塩麹鶏と生麩の豆乳なべ
  • 旬のスナップエンドウはバターと塩で蒸し煮します!

教室・スクールのご紹介


ご近所スーパーで手軽に揃う食材で日々の食卓を彩ってみませんか?ソムリエの資格をもつ講師がデモンストレーション形式で基本テクニックから裏ワザを織り交ぜてパパッとできる料理の数々をご紹介します。
講義のあとはできたてのお料理を囲んでランチとおしゃべりを楽しみましょう。ワインやデザートが飛び入りすることもあります!

スケジュール

<日時>

2016年12月
      6日(火)受付終了 7日(水)受付終了
      9日(金)13日(火)21日(水)22日(木)

2017年1月
      10日(火)11日(水)17日(火)18日(水)
      26日(木) 27日(金)

<時間>   11:00~13:00

<持ち物>  筆記用具・エプロン
 
<会場>   駒沢大学駅より徒歩5分 
詳細はお申し込み後お知らせいたします。

レッスン内容

鶏もも肉のコンフィ好評につき鶏もも肉のコンフィのサロンを1月も開講します!

おもてなしにも普段の作り置きにもぴったりのビストロで人気の鳥肉料理と
フルーツカッティングを取り入れたデザートをご紹介します。
・ 鶏もも肉と砂肝のコンフィ
・ じゃがいものソテーと温野菜添え
・ イルフロッタントフルーツの花束添え(フルーツカッティングの実技あり)
コンフィとは鴨肉や鶏肉などに塩をすり込んでひたひたの低温の油でじっくりと火を通すお料理で食物を保存するための最も古い方法の1つと言われています。
非常に手間と時間がかかるので通常レストランでしか食べられない
お料理ですが、今回は家庭で誰でも手軽に作ることのできるレシピをご紹介します!作り置きができるので多めに作って年末年始の忙しい時期のお食事にもおすすめです。
パリッとした皮の香ばしさとほろほろと柔らかなお肉の旨味をお楽しみください!
実技は砂肝のさばき方とフルーツカッティングを予定しています。

お問合せください

お問合わせ
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趣味なび特典

初回レッスン500円off
ご紹介者様500円off

※印刷のうえ、お教室へご提出ください。

所在地・アクセス

住所
〒154-0012
東京都世田谷区駒沢

交通アクセス
東急田園都市線 駒沢大学駅 西口より徒歩5分