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ワイン・お酒教室 ワイン・お酒スクールの情報

ワイン・お酒とは?

美味しい料理に欠かせないのは、お酒・ワインですよね。組み合わせを楽しむためにも、知っていて損はありません。ご自宅でワインやお酒をお料理と楽しみたい方から、本格的に資格を目指す方まで、教室は様々。種類が豊富なお酒やワインはどんな料理に合うのか、大人の教養としてぜひ学んでみませんか。

ワイン・お酒のワンポイントヒストリー

ワインは最も歴史の古い酒の一つとされ、現在のグルジア周辺では遅くとも紀元前8000年頃からワインが飲まれていたと言われています。日本酒が米を原料とした酒であることが確実な記録が日本に登場するのは713年と716年。のちの万葉集(759年以降成立)の中にも濁り酒、黒酒、白酒、糟湯酒などが歌の中で読まれています。

ワイン・お酒の特徴

お料理に合うワインやお酒を知っていると、食卓が楽しく豊かになります。お互いに美味しさを引き立て合う組み合わせを学びましょう。

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『le moment gracieux』とは…
フランス語です。ル・モン・グラシュー。        
日本語にしますと・・・『優雅なひと時』。

ちょっとしたおもてなしの心を持つことで、皆さまと共に優雅なひと時を過ごしたい、またレッスンをしていく中で皆さまに優雅さを身につけていただきたいという思い込めて、『le moment gracieux』と名付けました。誰しもが日々忙しく過ごしているこの世の中。多忙な生活にちょっとしたエッセンスを加えることで、心に余裕が生まれ、人生が豊かになったらよいなと思っております。

〇チーズプラトーとは・・・
「プラトー」という語。日本ではまだまだ聴き慣れない言葉かもしれません。フランス語で「皿」という意味があります。チーズを主体として綺麗にお皿に盛りつけることで食卓をより魅力あるものにすることができるのがこのチーズプラトーです。チーズの知識やカッティング、盛り付け等の構成について少し学ぶだけで日々の食卓がより豊かになり、なんだかちょっぴり優雅な気持ちになるものです。チーズプロフェッショナル・フロマジェ・トータルフードコーディネーター等の資格を持つ、主宰のNozomiがそんなチーズプラトーをみなさまにお伝えいたします。

〇マナーレッスンとは・・・
「マナー」とは何でしょうか。
様々な解釈がありますが、一言で説明するなら『おもてなしの心』だと考えております。お相手のことを想って行動することで、お相手もそして自分も気持ちよく過ごすことができるのではないでしょうか。
大切な誰かのことを想い、その方が喜ぶような行動をとりたいと思いませんか?

チーズをただ出すだけではないその魅力とマナーがある意味同じようで、どちらも『おもてなしの心』が根底にあります。チーズプラトーとマナーレッスンは切り離せないものだと考え、その2つを柱として実践的にレッスンし、おもてなしの心を広めていくのが当教室です。

チーズプラトーを用いたマナーはもちろんのこと、主宰のNozomiはエレガンスマナーの資格も持っておりますので、食事のマナーや生活、冠婚葬祭、ビジネスマナーにも対応することが可能です。

今さら聞けないちょっとしたマナーの疑問を解決しながら、あなたの中にある『おもてなしの心』を育ててみませんか?

  • 住所:神奈川県横浜市港北区大倉山2-10-1大倉山記念館
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:東急東横線 大倉山駅

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ベターホームのお料理教室では、すぐに役立ち一生使える料理の基本が身につきます。

包丁の持ち方など基本の「き」から習える「お料理入門コース」のほか、定番の和食の基本が習える「和食基本技術の会」、このほか洋食中華、魚のおろし方、野菜料理、パン、洋菓子、和菓子などバラエティ豊かなラインナップで、目的に合わせてコースが選べます。

毎年5月と11月に開講。開講の2~3ヵ月前から体験教室も開催します。

  • 住所:神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-24-1谷川ビル9階
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:京急本線 横浜駅
    東急東横線 横浜駅

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薬膳Salonは鍼灸師のキャリアを持つ主宰が中医学の理論をわかりやすくお伝えし、薬膳を基本から学べる少人数制サロン形式の薬膳料理教室です。ご自身の健康維持はもちろんのこと、家族や大切な方の健康をサポートし、体質改善、美容やアンチエイジングにも効果的な薬膳を学んでみませんか?

  • 住所:神奈川県川崎市中原区
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR横須賀線 武蔵小杉駅
    JR湘南新宿ライン 武蔵小杉駅
    東急東横線 武蔵小杉駅

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少人数制で出汁の引き方、羽釜での炊飯などから、じっくり日本料理の基礎を学べます。精進料理、郷土料理、節句料理なども盛り込み、ほかに年数回、茶懐石講座もあります。

  • 住所:神奈川県横浜市中区海岸通
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:みなとみらい線 日本大通り駅
    JR京浜東北線 関内駅

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【アメリカ人の自宅で学べる料理教室】

 Hello, everyone! ところでアメリカ料理ってなんでしょう?ハンバーガーだけではございません!ヨーロッパ系の移民が中心となり生まれた背景からも各移民のおふくろの味がミックスされ独自の発展を遂げています。
 Tanya と Duaneの2人からアメリカ料理を作って、多民族国家の面白さに触れてみませんか?

=自宅で学べる料理教室って?=
日本にいるのに「海外にプチホームステイを気分を味わえる」料理教室
【作る】
外国人のホストの自宅で、先生の国の料理を一緒に作ります。
【食べる】
皆で作った料理を先生の国や文化の話を聞きながら楽しみます。
【仲良くなる】
外国料理好きな仲間たちに出会おう。

↓詳細はこちからもご確認できます
https://www.tadaku.com/hosts/tanyaandduane

  • 住所:神奈川県横須賀市馬堀海岸
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:京急本線 馬堀海岸駅

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横浜市本郷台にある「サロンドファリーヌ」は、製パンの研究を深めてきた三谷良子が家庭でできるパン作りとパンによく合うお料理をご紹介する教室です。
「パンを通して食文化を楽しむ」をコンセプトに美味しい物の向こう側にあるワクワクをお届けしています。

  • 住所:神奈川県横浜市栄区小菅ケ谷2-1-1
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR根岸線 本郷台駅

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『楽しみながらワインを学ぶ』をテーマに、ワイン初心者の方から資格を目指す方まで、現役のソムリエを中心とした各ジャンルに精通した講師による丁寧な指導で、楽しみながらワインを学べるワインスクールです。

  • 住所:神奈川県横浜市西区楠町11-2ストークビル横浜406
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR東海道本線(東京~熱海) 横浜駅
    JR京浜東北線 横浜駅
    東急東横線 横浜駅

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神奈川県でも横浜と並ぶ大都市「川崎」。その川崎で唯一のワインスクールがこの11月にスタートします。
講師はホテルでのレストラン・バー経験を経て、横浜のワインスクールで講師を務めた経験もあるソムリエ松平が担当。個人ならではのアットホームな雰囲気の中、一緒に楽しくワインを学んでいきましょう。
只今「ワインを楽しむ入門クラス」第一期生募集中です!

  • 住所:神奈川県川崎市川崎区小川町2-7IVYTOWER 5F
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR東海道本線(東京〜熱海) 川崎駅
    JR南武線 川崎駅
    京急本線 京急川崎駅

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サロン・デ・プーサンは都内文京区と横浜の戸塚区で開催の、フランス家庭料理を楽しみながらワインの知識が身につくサロンです。
ワインの基本的な知識を、アットホームな雰囲気のなか丁寧にお伝え致します。少人数制なので解りにくい時も気軽に質問してくださいね。
サロン・デ・プーサンならではの特徴は、毎回ワインに合わせた一皿をご用意すること。ワインと料理のマリアージュも自然に身につきますよ。

  • 住所:神奈川県横浜市戸塚区
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR東海道本線(東京〜熱海) 戸塚駅
    JR横須賀線 戸塚駅
    ブルーライン 戸塚駅

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cafe regaloはカリフォルニア・クイジーンのお料理教室です。

カリフォルニア・クイジーンとは?
有機野菜発祥地のカリフォルニアで新しく生まれたお料理スタイルです。地物野菜や有機食物、手作りチーズなどを使いフレンチ、イタリアンをベースに味付けは最小限に、そして素材そのものの味を最大限にひき出すおいしくヘルシーなお料理です。

  • 住所:神奈川県鎌倉市鎌倉山3-15-13
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR東海道本線(東京~熱海) 大船駅
    湘南モノレール 西鎌倉駅
    JR横須賀線 鎌倉駅

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