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和食教室 和食スクールの情報

和食とは?

日本料理教室で日本古来の伝統的な日本料理を学んでみませんか。おせち料理や各地の郷土料理など、普段なかなか味わえないお料理を覚えるチャンスです。素材を活かしたシンプルな和食料理は基本を知る事で確実に味に変化がでます。今まで知らなかった「ひと手間」加えるだけで、あなたも日本料理の達人です。

和食のワンポイントヒストリー

米食は縄文時代からおこなわれていました。古くから煮物、焼き物、蒸し物は行われていましたが、揚げ物は飛鳥時代頃に朝鮮や中国から入ってきたと考えられています。中国からは仏教やお茶が伝えられてきました。その際に特殊な食事なども一緒に伝えられており、それが精進料理となっています。

和食の特徴

和食の基本を知ることで、身近にある食材の大切さを実感できます。日本古来から伝わる伝統料理を基本から学んでみませんか。

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現地の味を基本に、ご家庭で楽しめるアレンジから流行のヒュージョン料理までご紹介します。皆さんでにぎやかにおしゃべりして情報交換しながら楽しくレッスンしています。
一味違うおもてなし料理としても最適。簡単に作ることができるアジアンスイーツもお楽しみください♪

  • 住所:神奈川県横浜市青葉区
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:東急田園都市線 たまプラーザ駅

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「練り切り和菓子」
日本の伝統的な和菓子
様々なお菓子がありますが
その中でも四季の移ろいを表現できる「練り切り」和菓子

美しく繊細な技術は日本人ならではの
芸術的なお菓子と言えます

季節に合わせた練り切り和菓子作りを
楽しんでみませんか

「デコ巻きずし」
食べておいしい、作って楽しいデコ巻きずし
お好きな柄や季節行事などの柄を巻いて
パーティやお弁当で
注目の的になりませんか?

  • 住所:神奈川県横浜市西区高島2-5-4 荻野ビル1Fアートスペース『Charmesur』。
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR東海道本線(東京~熱海) 横浜駅
    ブルーライン 横浜駅
    京急本線 横浜駅

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ベターホームのお料理教室では、すぐに役立ち一生使える料理の基本が身につきます。

包丁の持ち方など基本の「き」から習える「お料理入門コース」のほか、定番の和食の基本が習える「和食基本技術の会」、このほか洋食中華、魚のおろし方、野菜料理、パン、洋菓子、和菓子などバラエティ豊かなラインナップで、目的に合わせてコースが選べます。

毎年5月と11月に開講。開講の2~3ヵ月前から体験教室も開催します。

  • 住所:神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-24-1谷川ビル9階
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:京急本線 横浜駅
    東急東横線 横浜駅

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日本料理のテクニックをしっかりと学べる精進料理教室です。
旬の食材を使った一汁三菜に、改めて日本の季節感の素晴らしさを感じることでしょう。
毎回完結なので、好きな時にこられて、初めての方でも気軽に参加できます。
実習、試食後は、注文菓子手毬の美味しい和菓子とお抹茶一服で〆ます。

  • 住所:神奈川県鎌倉市山ノ内1418-ロ
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR横須賀線 北鎌倉駅

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少人数制で出汁の引き方、羽釜での炊飯などから、じっくり日本料理の基礎を学べます。精進料理、郷土料理、節句料理なども盛り込み、ほかに年数回、茶懐石講座もあります。

  • 住所:神奈川県横浜市中区海岸通
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:みなとみらい線 日本大通り駅
    JR京浜東北線 関内駅

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横浜市青葉区在住の男性を対象とした男の料理教室です。毎月第一土曜日の午前開催しています。経験豊富な先生のもと、30~80代と幅広い年齢層の面々がワイワイ・がやがや、失敗で笑ったりと楽しくやってます。
料理に興味のある方、料理なんて敷居が高いとお思いの男性諸氏、気軽にご参加下さい。
季節料理を始め和洋中様々な料理を作ります。4月には弁当を作って公園での花見、12月には鍋物を囲んで忘年会もあります。

  • 住所:神奈川県横浜市青葉区若草台20-5若草台地区センター
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:東急田園都市線 青葉台駅
    東急田園都市線 青葉台駅

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手打ちそば店を経営していたプロが、一から手ほどきいたします。

  • 住所:神奈川県藤沢市下土棚509
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:小田急江ノ島線 長後駅

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家庭料理2~4名様、生パスタ2~3名様、お菓子基礎クラスと応用クラス1~2名様、手ごねパン1~2名様、デコ巻きずし1~3名様の少人数制です。
日程は生徒さんのご都合に合わせて決めています。振替可能です。
初心者大歓迎です。

  • 住所:神奈川県横浜市港北区菊名
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:東急東横線 菊名駅
    JR横浜線 菊名駅

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横浜元町の家庭料理からエスニック・インド料理まで学べる料理教室。
簡単なのにおしゃれで豪華! 野菜たっぷりメニューも盛りだくさんです。
様々なコースからお好きなレッスンをチョイスして下さい。 
少人数制なので、なごやかな雰囲気の中、楽しく料理していつの間にかお料理上手に!

ビギナー向けのクラスもあります。
ホームページもぜひご覧ください!

  • 住所:神奈川県横浜市中区元町5-209 白石ビル202
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:JR根岸線 石川町駅
    みなとみらい線 元町・中華街駅

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季節感たっぷりのメニューを中心に、クッキングレッスンではメイン、スープ(またはサラダ)、パン、デザートをレッスン内ですべて実習していただけます。
少人数制のレッスンですので、初心者の方でも安心してご参加ください。
また、3名以上のお申し込みでプライベートレッスンもお受けしております。
クッキングレッスン
パンレッスン
ケーキレッスン
シュガー&マジパンレッスン
ハーブ、ワイン、日本酒レッスン、他

  • 住所:神奈川県横浜市青葉区美しが丘
  • ジャンル:料理・グルメ
  • アクセス:東急田園都市線 たまプラーザ駅
    東京メトロ千代田線 根津駅

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