神戸西神中央天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

教室情報

神戸西神中央天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」
初心者から講師クラスまで楽しく学べる天然酵母パンとお菓子の教室です。 「天然酵母パンとお料理とお菓子を楽しむ会」の欲張りレッスンはどなたもご参加出来ます! 2018.4.6 5月「ヨーグルト酵母のバタークッペ・スパニッシュオムレツ・グレープフルーツのサラダ・苺とヨーグルトのババロア」 「サンセバスチャン・・ホワイトチョコガナッシュ」ケーキ残席あり 2018.3.6 4月「苺酵母の食パン・苺ジャム・エビマヨ・胡麻のパウンドケーキ」 11日苺とクリームチーズのケーキ残席あり

ブログのご紹介

ブログURL http://blog.goo.ne.jp/2010pan
ブログ説明 神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。
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更新履歴

記事名 苺酵母の食パンでサンドイッチ
更新日時 2018-04-26 15:04:25
記事 今日の娘弁当です。 夫と私の昼食もこれです。 昨日の鶏ハムをバーンズにサンド。 左から桜酵母1回目・レーズン酵母1回目の種継ぎ・ヨーグルト酵母起こしです。 穏やかな快晴の日の台所仕事が好きです。 たく…
記事名 手作り工房のパンたち
更新日時 2018-04-25 15:24:07
記事 今日の手作り工房のパンたち。 雨がやっと上がりパン写真もちょっと美味しそうに撮れました。 今日はレモンケーキも焼きました。 やっぱり可愛いです。 胡麻のパウンドケーキは美味しいけれどちょっと地味な写真…
記事名 苺酵母のレッスン最終日でした
更新日時 2018-04-24 16:14:38
記事 最終日は5名様のレッスンになりました。 お持ち帰り生地はクッペ以外にカンパーニュや0.75斤の型で食パンにされるようです。 美味しいパンに仕上がりますように。 お持ち帰り生地でつくレポくださった生徒様のパ…
記事名 苺酵母のレッスンとバタートップ
更新日時 2018-04-23 14:31:42
記事 本日の苺酵母レッスンの様子です。 食パンの釜伸びの仕方がいいのでクープを入れバターを乗せて焼いてみました。 こちらの方がかっこいいかも。 ぽちっとしていただけると励みになります
記事名 2回目に作った苺酵母が少なくなってきました。
更新日時 2018-04-22 17:09:58
記事 3斤用に作った食パン生地から80g取って桜あんのお焼きを2個焼成。 苺酵母 4回継いでるので酵母エキスと強力粉で継ぎました。 気泡が落ち着いてきたところで冷蔵庫に保存。 もっと元気な苺酵母を無水で作ってい…
記事名 鹿児島桜島に来ています!
更新日時 2018-04-21 22:26:10
記事 桜島、指宿など家族旅行できています。 食事はもちろん美味しく大満足。 食後の国産紅茶が美味しかった〜 ぽちっとしていただけると励みになります
記事名 鹿児島は見所満載!
更新日時 2018-04-21 22:23:22
記事 長崎鼻から見る開聞岳。 西郷さん銅像。 島津家名勝庭園「仙厳園」からの桜島 知覧紅茶と朝食のパンケーキ ランチ 一番見所満載だったのが「鹿児島県歴史資料センター黎明館」でした! 近くには美術館も水…
記事名 苺酵母の食パンとクッペのレッスン開催中!
更新日時 2018-04-19 14:21:05
記事 苺酵母の元種を大量に作ると元気です。 48時間経過したものでも発酵力が強かったです。 小形の方が早く焼きあがります。 そちらにはエビマヨや卵、野菜などいろいろはさんで食べるのも美味しいですよ。 苺のコンフ…
記事名 苺のデニッシュと苺のロールケーキ
更新日時 2018-04-18 17:08:09
記事 昨日はデニッシュに仕上げて 今日はロールケーキに。 苺の季節は飾るだけでパンもケーキも華やかになります。 ぽちっとしていただけると励みになります
記事名 苺酵母の食パンとクッペレッスン
更新日時 2018-04-17 15:39:32
記事 昨日帰ってきて仕込んだ苺酵母の生地で食パンとクッペ成形。 同じ生地でも分割と焼き方が違うとそれぞれ食感が変わります。 胡麻のパウンドケーキもエビマヨも好評でした~ ぽちっとしていただけると励みになります
記事名 撮影用ボード作りに行ってきました!
更新日時 2018-04-16 19:52:26
記事 大阪地下鉄住之江公園駅近くのChapeChapicさんのご自宅レッスンに行って来ました! 光の当たり具合で壁の色の見え方が違います。 DIYでお家を素敵な空間にされてて凄いんです! 水性ペンキなので土曜日塗りたて…
記事名 クリームパン・ベーコンオニオンチーズロール・エビマヨ・胡麻のパウンドケーキ
更新日時 2018-04-14 18:07:44
記事 基礎コース3回目の方々ですが、とっても上手に焼けました! パン屋さんに並んでるようなクリームパンとベーコンオニオンチーズロールが完成しましたよ~ 土曜日枠は月1回ぐらいしか開催できませんので、現在この基…
記事名 三色ブレッド・さつまいもあんの編みパンのレッスンでした。ホシノ酵母パンレッスン募集!
更新日時 2018-04-13 17:10:24
記事 発酵の早いこの時期は手ごねの生地も試食時間の12時までに十分間に合います。 今日の生徒様は来月で上級コースを終えます。 基礎、中級、上級まで来ると2種×6回×3コース=36種類のパンが習得できます。 36種類の中…
記事名 くまちゃんとハートのラングドシャの試作
更新日時 2018-04-12 16:08:01
記事 ラングドシャのかわいいプレートをみつけたので購入しました。 以前にレッスンした時よりプレートがあれば簡単に出来るのでは?? 意外と技術が必要かも。 コツはつかめたけど仕上げに時間がかかりそうな気がする。…
記事名 苺とチーズのケーキ
更新日時 2018-04-12 06:57:50
記事 苺の美味しい季節に作りたいお菓子です。 今日はケーキレッスンでした。 ランチは海老とチキンのドリア&サラダ スキレットで焼くと熱々過ぎてなかなか冷めず。。。 「仕事がお休みの日にちょうどケーキレッスンが…
記事名 苺酵母のレッスンが始まりました!
更新日時 2018-04-10 16:52:34
記事 今月の苺酵母レッスンがスタートしました! バタークッペが先に焼きあがります。 レッスン最後に食パンが焼きあがってきますので紙袋などをご用意ください。 胡麻のパウンドケーキはホワイトチョコが入ったしっ…
記事名 桜鯛のアクアパッツァとレモン酵母の食パン
更新日時 2018-04-09 19:55:23
記事 3日前にもいただいた桜鯛。 この時期はよく1匹1000円ぐらいで手に入るので昨日も購入してしまった。 昨日は鯛の子とわかめを炊いて、あら炊きをしました。 今日は切り身をパエリア鍋でアクアパッツァにしました。 …
記事名 ホワイトサンセバスチャンケーキを試作
更新日時 2018-04-07 12:17:47
記事 ホワイトチョコでサンセバスチャンを作ってみたら意外と難易度高いケーキでした。 ①フレーズパウダーでピンク色に仕上げたけど味にはあまり反映していない。 ②気泡を入れるとふんわりになるけど組み立てるときに崩…
記事名 シンプルで美味しい苺とヨーグルトのババロア
更新日時 2018-04-06 16:41:21
記事 シンプルだけど美味しくて苺の季節にはぜひ作りたいケーキです。 5月のお菓子に入れたいと思います。 クッキー缶もいいなあといろいろ迷ってやっぱり苺にしました。 クスパさんにレッスン情報アップしますのでよろ…
記事名 子供パン教室・・マラサダドーナツ・クリームメロンパン・ウインナーロールパン
更新日時 2018-04-05 16:02:51
記事 子供の成長は早いです。 3回目?ともなると少しリッチな生地の手ごねも出来るようになりますね。 バターを入れてからは機械ごねしました。 クッキー生地も作り、チーズプリンを混ぜ、苺ソースを作り、パンの発酵中…