お菓子教室アトリエまどか

教室情報

お菓子教室アトリエまどか
 お菓子つくりの楽しさをお伝えしたくてはじめた、お1人でも、お子様連れでも、気軽に来ていただける自宅お菓子教室です。    各国の家庭菓子や伝統菓子も課題としながら、基礎から応用まで、本格的なお菓子を自宅でもつくれるコツや技術が身につくよう丁寧にお教えします。  和やかに、楽しく、笑顔になれる時間を過ごすお手伝いをさせていただきます。    教室の雰囲気を知っていただくために、体験レッスンをご用意しておりますので、どうぞお気軽にお問合せください。 教室でつくったお菓子や日々のあれこれをブログにつづっていますので、是非ご覧下さい。 「お菓子教室アトリエまどか」 http://sweetateliermadoka.blog.fc2.com/  

ブログのご紹介

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ブログ説明 川崎市多摩区の自宅お菓子教室。 日々のあれこれを綴っていきます。
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更新履歴

記事名 レギュラーコースの課題
更新日時 2017-11-13 07:00:28
記事 「お菓子教室アトリエまどか」のレギュラーコースでは、お菓子の基本作業の習得のためのカリキュラムを組んでいます。 レギュラーコースの中盤のHさんの課題の一つ目は、クグロフ型でやいたマーブルケーキ。 生地の…
記事名 ドイツのタルト菓子
更新日時 2017-11-10 07:25:14
記事 「お菓子教室アトリエまどか」では実習後に軽食やおやつをだしていますが、その時に私がつくりたい、食べたい、食べていただきたいお菓子をつくっています。今回は、ドイツのタルト菓子「Gefullt Sandgeback」=砂…
記事名 サブレ アマンド
更新日時 2017-11-09 12:35:07
記事 少し前の話ですが、15人位分にお菓子をお渡ししたいな~と思い、アーモンドのサブレを焼きました。生地は、前もって棒状にして冷凍しておいたものなので、カットして焼けばよいという便利もの。焼く前には、乾燥…
記事名 ガレット ノルマンド
更新日時 2017-11-07 23:16:16
記事 ベーシックコースのNさんは、このブログを見て「お菓子教室アトリエまどか」にきてくれた第一号の方。それも、お腹に赤ちゃんがいるときに(*^^*)そして、お子様が産まれてからも通ってくださっていて、息子君はちょ…
記事名 11月スポットレッスン3~アーモンドのタルト
更新日時 2017-11-02 07:11:13
記事 「お菓子教室アトリエまどか」では、コースレッスンと共に、メンバーの方、そうでない方、どなたでも(女性限定)受講していただける単発のレッスンを「スポットレッスン」として毎月ご案内しております。さて、11…
記事名 11月スポットレッスン2~キャラウェイシード入りのガトーショコラ
更新日時 2017-11-01 07:00:29
記事 私が主宰する「お菓子教室アトリエまどか」では、コースレッスンと共に、メンバーの方、そうでない方、どなたでも(女性限定)受講していただける単発のレッスンを「スポットレッスン」として毎月ご案内しておりま…
記事名 11月スポットレッスン 1
更新日時 2017-10-31 07:59:11
記事 私が主宰する「お菓子教室アトリエまどか」では、コースレッスンと共に、メンバーの方、そうでない方、どなたでも(女性限定)受講していただける単発のレッスンを「スポットレッスン」として毎月ご案内しておりま…
記事名 チーズタルト
更新日時 2017-10-29 07:00:25
記事 立て続けに、師のところで習ってきたお菓子をご紹介。今回は、クリームチーズにヨーグルト、レモン皮・果汁を加えたフィリングにスポンジをのせて焼いたイギリス風のチーズタルトです。土台になるタルト生地は、配…
記事名 ウィーンのチョコレートケーキ
更新日時 2017-10-28 14:39:15
記事 今回は、私の学びであり、リフレッシュでもある師のお菓子教室で作ってきたお菓子をご紹介。こちらは、ウィーンのある有名お菓子屋のレシピを先生がアレンジを加えて教えてくださいました。ココアとバターが入った…
記事名 きっかけになったクッキー
更新日時 2017-10-26 23:40:22
記事 レギュラーコースのSさんが わが教室に入会してくださったきっかけは、私がちょっとしたお礼に「手作りだけど」って渡したクッキーに感激してくれたからでした。差し上げた翌週、「すごく美味しかったのですが、何…
記事名 簡単にデコレーション
更新日時 2017-10-24 16:28:13
記事 久し振りに一緒に参加されたレギュラーコースのお2人。今回の課題は、スポンジケーキ。別立てのスポンジを焼いた後に生クリームを塗っているところ。パレットナイフを使っての作業は、ロールケーキ生地にジャムを塗…
記事名 カトル・カール
更新日時 2017-10-24 07:27:07
記事 神奈川県川崎市多摩区の「お菓子教室アトリエまどか」では、お菓子つくりの楽しさをお伝えしながら、本格的なお菓子をご家庭でも気軽につくれるようになるようカリキュラムを組んでおります。基礎からしっかり学べ…
記事名 栗のムース
更新日時 2017-10-22 22:45:04
記事 「お菓子教室アトリエまどか」では、実習後、主宰の私がつくったケーキなどをお出ししています。その時々で、次月のスポットレッスンの試作だったり、その時に私が食べたいなぁと思ったものだったり・・・ 今回は、…
記事名 プレゼントに便利な焼き菓子
更新日時 2017-10-21 15:00:30
記事 毎日毎日 真冬の寒さが続いていて、ついついオーブンで暖を取る日が続いております。こちらは、レギュラーコースのスポンジ課題と同時進行でつくったバターケーキです。これまでのバターケーキと違って、ホイッパー…
記事名 レギュラーコースの課題
更新日時 2017-10-21 01:26:08
記事 「お菓子教室アトリエまどか」のレギュラーコースに通ってくださっているNさんの今回の課題は、基本配合の別立てスポンジです。 卵白の泡立て、粉の混ぜ方、そして、初めてのパレットナイフを使っての生クリームの…
記事名 レギュラーコースの課題
更新日時 2017-10-21 01:26:08
記事 「お菓子教室アトリエまどか」のレギュラーコースに通ってくださっているNさんの今回の課題は、基本配合の別立てスポンジです。 卵白の泡立て、粉の混ぜ方、そして、初めてのパレットナイフを使っての生クリームの…
記事名 かわいい丸パン
更新日時 2017-10-17 14:28:08
記事 お菓子はきちんと勉強してきましたが、パンは独学。焼きたてが食べたい、食べたいパンをつくってみたいと始めたパンつくり。ほぼ毎日、夜な夜な焼いております。お菓子教室でのおやつの時にも、生徒さん達に食べて…
記事名 アーモンドデザートケーキ
更新日時 2017-10-13 01:00:19
記事 秋になると、なんとなくナッツ類のケーキ をつくろうかな~という気になります。先日、友人へのお誕生日プレゼントに作ったのは、「アーモンドデザートケーキ」カット面はお見せできないけれど、漬け込みフルーツと…
記事名 和菓子_利久
更新日時 2017-10-12 07:00:28
記事 久し振りに私の学びとリフレッシュに、師のところで和菓子修行してきました。今回は、「そば利久」という、黒糖とそばを使ったお饅頭つくり。計りを使わず、生地や餡を手早く均等に30個に分けることからして、中々…
記事名 コーヒーのロールケーキ
更新日時 2017-10-07 07:49:04
記事 生クリームが中途半端に残ってしまっていたので、スポンジにも、クリームにも、コーヒーを加えて秋色のロールケーキをおやつに作りました。これにチョコレートをかけたり、刻んだ栗をいれたり、クルミやアーモンド…