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ブラジル料理教室 ブラジル料理スクールの情報

ブラジル料理とは?

ブラジルはさまざまな人種が織り成す国。ブラジル料理も地域によってさまざまです。国民食と呼ばれるフェイジョアーダ・コンプレッタだけを見ても、なんと100種類以上の作り方があるそうです。そのほかの代表的な料理は、肉料理のシュラスコ、豆シチューのフェジョン、チーズパンの一種のポンデケージョなどがあります。

ブラジル料理のワンポイントヒストリー

16世紀にポルトガルが征服する以前、先住民は、土地でとれたキャッサバ、魚、バナナなどの素朴な食事をしていました。征服後、ポルトガルとアフリカの食文化がながれこみ、ポルトガルからは肉や野菜をふんだんにつかった煮込み料理、アフリカからは香辛料やヤシ油をつかった料理などが伝えられました。

ブラジル料理の特徴

さまざまな人種が織り成すブラジルは、さまざまな料理が存在します。特徴的な料理を教わって、自分でアレンジしてみましょう。

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