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中華料理教室 中華料理スクールの情報

中華料理とは?

海外の料理や食材を取り入れ、世界中で食されている中華料理。北京料理、上海料理、四川料理および広東料理が有名で、食材のバリエーションが豊富で、医食同源の考えに基づいていることなどが特徴です。大皿で作れるのでおもてなし料理にもぴったり。本格中華を作って、楽しい食卓にするために、中華料理教室に通ってみませんか。

中華料理のワンポイントヒストリー

現在の中華料理で頻用される強い火力が必要な炒め物の技法は、北宋の時代に生み出され、その後、海外の料理や食材を積極的に取り入れ、消化・応用していくことが中華料理の特徴となりました。日本で言う中華料理と呼ぶ場合は、日本人向けに味付けや調理法が工夫、創作された大衆料理を指し、ラーメンや餃子を代表的な料理とし、中国料理と呼ぶ場合は、本格的な中国本来の料理を指しています。

中華料理の特徴

中華料理と一言で言っても、北京、上海、四川、広東料理と幅広いジャンルがあります。日本でおなじみの中華料理から、宮廷料理までお好みの中華料理を学んでみてはいかがでしょうか。

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