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  • 教室前玄関です。
  • 最大5~6名様まで作業が出来るようになっています。(基本の定員は4名)
  • 資料の説明や、試食タイムなどは、別のテーブルで行います。
  • 素材はホンモノ。活きた新鮮な魚を使用することも。
  • 大型の魚サワラもさばけます。
  • 鯛の三枚おろしに挑戦です。
  • カレイの5枚おろしに挑戦です。
  • カワハギに挑戦です。
  • 時々パンの講座も開いています。

教室・スクールのご紹介


明石の昼網(鮮魚)を使って、家庭のおもてなし料理を作ります。
旬の新鮮な魚と野菜を中心に、下処理から丁寧に教えます。
漁師&鮮魚卸もしていますので、希望者には魚介類の販売もいたします。
~6名までの少人数制ですので、アットホームな雰囲気です!
また、手ごねパン講座も開講しています。
パンと魚料理で、お洒落なランチ気分を楽しんでくださいね♪

スケジュール

午前は主に、魚料理講座を開いています。魚に触れ、料理も学んで、試食するスタイルです。

午後は主に、さばきオーダー講座を開いています。
好きな魚種を選んでいただき、細かい部分まで丁寧に学ぶ講座です。

詳しいスケジュールは、下記URLよりご覧ください。
https://cookingschool.jp/school/freshkitchen/lesson

レッスン内容

皆でさばいている様子・魚のさばき方
コンセプトは「魚食普及」
必ず、魚に触れていただく事をモットーに、一から丁寧に説明します。
・魚料理
簡単な魚料理をしていただき、魚を身近に感じてもらいます。

お問合せください

お問合わせ
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所在地・アクセス

住所
〒673-0894
兵庫県明石市港町30-12

交通アクセス
JR神戸線(神戸~姫路) 明石駅 徒歩20分

電話番号
090-2389-2072

公式ホームページ
http://akashi-fish.com/freshkitchen/