パンとお菓子と美味しい時間 

教室情報

パン・お菓子教室ココット
自宅リビングを使って少人数制のパンとお菓子教室を開催。 ★高幡不動駅からすぐです ★ポイントを押さえたレッスン ★心和むレッスン空間 わくわくのパンとお菓子を楽しく作ります。 お手軽なオリジナルレシピも数多く紹介しています。 パン作り、お菓子作りに興味がありましたら、どうぞ気軽にお問い合わせ下さい。

ブログのご紹介

ブログURL http://pancoco.exblog.jp/
ブログ説明 東京都日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。
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更新履歴

記事名 3月のパン&お菓子レッスンはクラミックとシュークリーム
更新日時 2017-02-27 12:53:47
記事 パン&お菓子コース3月のメニューが決まりました。 久々に登場するシュークリームお団子が並んだようなフォルムが可愛いんです。中にはクレーム・ディプロマットその上に生クリームを重ねています。季節ですから苺を…
記事名 クラミック
更新日時 2017-02-26 18:52:50
記事 3月のパンを試作しています。 こちらクラミック ブリオッシュ系のパン ベルギーやフランス北部でよく食べられています。 バター風味の生地にレーズンがタップリオレンジピールがいいアクセントになっていま…
記事名 クリスマスローズ
更新日時 2017-02-25 10:53:58
記事 庭のあちこちに植えてあるクリスマスローズ 次々開花しています ピンク色がかわいい 毎年良く咲いてくれます 原種アウグチフォリウス 丸っこいお花が鈴なりに咲くのでにぎやか 白くてスマートなシルエ…
記事名 ピザまんと苺のデニッシュ 6回目
更新日時 2017-02-24 17:48:25
記事 パン&お菓子コース 今日もピザまんと苺のデニッシュで 今月最終回のレッスンでした。 レッスンのスタートから皆さん張り切ってます。 デニッシュ初めての方も経験のある方も 定規でサイズを確認しながら…
記事名 ピザまんと苺のデニッシュ 5回目
更新日時 2017-02-23 17:02:49
記事 パン&お菓子コース メニューはピザまんと苺のデニッシュです。 スタートはピザまんの具材作り 冷めた具をタップリ生地に詰めて発酵です。 常温でゆっくり発酵させたピザまんが蒸し上がりました。 大きく膨…
記事名 サワー種入りのライ麦パン
更新日時 2017-02-22 19:08:56
記事 今日はJHBSの新メニューでオーツ・ライを習いました。 巨大ベーグルのようにも見えますが サワー種入りのライ麦パンです。 好みのパンではなさそうかな?と思いきや生地に混入したアプリコットの酸味が…
記事名 フェット・ゲベックとあん・カレードーナツ
更新日時 2017-02-21 19:03:31
記事 講師コース 今日のメニューはフェット・ゲベックとあん・カレードーナツ 両方とも揚げパン(菓子)です。 お楽しみメニューはメイプルグラノーラバー フェット・ゲベックは、ドイツの揚げ物菓子です。 …
記事名 胡蝶蘭と大麦粉入り食パン
更新日時 2017-02-19 15:48:43
記事 もう何度目になるかしら? 胡蝶蘭のつぼみが大きく膨らんで 一週間ほど前に一つ咲きました。 今は二輪美しい花を見せてくれています。 乾いたらお水をあげる程度 世話をしすぎないのが良いみたいです。 …
記事名 フルーツブレッド
更新日時 2017-02-18 13:17:44
記事 冷蔵庫から半端に残ったドライフルーツが色々出てきました。 洋酒漬けのクランベリーにレーズンそしてイチジクも 全部まとめてパン生地に練り込みました。 ズッシリ重量感のある焼き上がり イチジクがたくさん…
記事名 フルーツブレッド
更新日時 2017-02-18 13:17:29
記事 冷蔵庫から半端に残ったドライフルーツが色々出てきました。 洋酒漬けのクランベリーにレーズンそしてイチジクも 全部まとめてパン生地に練り込みました。 ズッシリ重量感のある焼き上がり イチジクがたくさん…
記事名 エッグバンズとキャロットロール
更新日時 2017-02-17 17:24:00
記事 基礎ぱんレッスン 今日のメニューはエッグバンズとキャロットロール もう一品はシュガーサブレ エッグバンズ ゆで卵と野菜がタップリ入った調理パンです。 トッピングのチーズがこんがり焼けて美味しそ…
記事名 ピザまんと苺のデニッシュ 4回目
更新日時 2017-02-16 17:51:17
記事 パン&お菓子コース 今日もピザまんと苺のデニッシュです。 二人一組で交代しながらバターの折り込みです。 「デニッシュ、難しそうですね」と不安そうだった方も 上手に生地伸ばしができていました。 苺…
記事名 ピザまんと苺のデニッシュ 3回目
更新日時 2017-02-15 18:22:43
記事 パン&お菓子コース 今日はピザまんと苺のデニッシュ ご近所のママ友さん達で和気あいあいです。 デニッシュの折り込み作業も協力しながら楽しそう 生地が上手くできて、仕上がりもきれいでした。 …
記事名 チョコレートケーキとレモンクッキー 4回目
更新日時 2017-02-14 17:08:43
記事 プライベートレッスン今日も七生福祉園の方々と午後のレッスン メニューはチョコレートケーキとレモンクッキーです。 始めから終わりまで大きな声が飛び交う賑やかなレッスンでした。 少しお耳が遠いので声…
記事名 チョコレートケーキとレモンクッキー 3回目
更新日時 2017-02-13 17:07:15
記事 プライベートレッスン七生福祉園の方々と午後のレッスンでした。 メニューはチョコレートケーキとレモンクッキーです。 今日は3名様の予定でしたが お一人具合が良くないと言うことで 急遽お休みとなりました…
記事名 クリスマスローズとワッフル
更新日時 2017-02-12 14:56:35
記事 お天気が続いています。 抜けるような青空が広がって 今朝は富士山がくっきり見えていました。 もうすぐ咲きそうなクリスマスローズ 明日かな?明後日かな? 楽しみです。 久々のワッフル 大…
記事名 チョコレートケーキとレモンクッキー
更新日時 2017-02-10 17:24:30
記事 プライベートレッスン七生福祉園のお二人と午後のレッスンでした。 メニューはチョコレートケーキとレモンクッキーです。 レモンクッキー 生地ができたら天板に絞り出しです。 これがなかなか難しいのですが …
記事名 ピザまんと苺のデニッシュ 2回目
更新日時 2017-02-09 17:46:27
記事 パン&お菓子コース 昨日に続き今日もピザまんと苺のデニッシュです。 ピザまんの具は油分があってやわらかいので 包みやすいとは言えません。 皆さん上手く包もうと頑張っています。 蒸し上がった直後のピ…
記事名 ピザまんと苺のデニッシュ
更新日時 2017-02-08 18:16:10
記事 パン&お菓子コース 2月のメニューは、ピザまんと苺のデニッシュです。 今月も皆さん楽しみに参加してくださいました。 ピザまんは初めてと言う方 「どんなお味だろう?」と具材の作り方に興味津々でした。 …
記事名 ピザまん
更新日時 2017-02-07 16:18:47
記事 ピザまん作りました。 レッスン直前の確認です。 生地の状態や具材はやわらかすぎないように。。 発酵具合や蒸し加減も肝心です。 最後に蒸し上がりをチェック 少し蓋を開けてのぞいてみます。 大きさも出て艶…