神戸 西神中央 パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」

教室情報

神戸 西神中央 天然酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」
初心者から講師クラスまで楽しく学べる天然酵母パンとお菓子の教室です。 「天然酵母パンとお料理とお菓子を楽しむ会」の欲張りレッスンはどなたもご参加出来ます! 2017.6.20 ~夏休みの子供パン教室のお知らせ~ ①手ごね生地でパン2種類 ②お料理1品 ③簡単なお菓子 7月24、26日残席1名 8月2、30日残席1名 ①飾りパン(動物園・花かご) ②フライパンで焼く調理パン(試食のみ) 8月24日満席 他の日にも設定いたしますので詳細お問い合わせください。

ブログのご紹介

ブログURL http://blog.goo.ne.jp/2010pan
ブログ説明 神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。
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更新履歴

記事名 コープカルチャー焼き立てパン教室・・紅茶風味のアップルシナモンブレッド、ほうれん草のフォカッチャ
更新日時 2017-06-24 15:18:41
記事 牛乳で蒸らしたアールグレーで仕込んだ生地にリンゴを飾って焼いたパンは皆さんに好評でした! フォカッチャは黄色、赤、緑の三色の野菜をのせ目で見ても食べても元気になるパンに仕上げていただきました。 土曜…
記事名 コープカルチャー西神南「美味しいパン教室」
更新日時 2017-06-23 17:45:45
記事 じゃがいもパンのタンドリーチキンサンド パン・オ・ノア ラタトゥイユ ご試食の皆さんの笑顔に癒されます。 明日も焼きたてパン教室があり、連日ご参加の生徒様もいて本当に感謝です 生徒様のお役にたつようなレ…
記事名 今日のレッスンも苺酵母カンパ・・・エキスが頑張ってくれてます!
更新日時 2017-06-22 16:15:46
記事 今日のレッスンは早々と出来上がり発酵待ちの間に食事をしていただいたのでパンのない写真です。 美味しい~と言ってもらえてよかった! 仕上げの発酵が20分ほど違うと柔らかさと味にも違いが出ました。 これが来…
記事名 ドーナツいろいろ
更新日時 2017-06-21 10:11:15
記事 今日のリングドーナツはベーグル成形でドーナツ型で抜きませんでした。 ふっくらと柔らかく出来ました! ウインナーロールをオーブンで焼くつもりでしたがこちらも揚げました。 揚げパンにすると焼くよりもふっくら…
記事名 苺酵母ストレートのカンパーニュレッスン
更新日時 2017-06-20 15:58:40
記事 今日の苺酵母はそごうで購入した苺で起こしたものです。 あんなに元気だった酵母も10日以上冷蔵庫で保存するとかなり沈静化して大丈夫かな? 起こしたばかりであれば3時間ほどで一次発酵は上がったかと思います。 …
記事名 パン上級Lesson・・ドーナツアラカルト
更新日時 2017-06-19 17:31:58
記事 今日の気温は何度まで上昇したのでしょうか? 暑い日の手ごねお疲れ様でした。 ドーナツの仕上げがあんドーナツ・ツイストドーナツ・リングドーナツ(4種類)ミニドーナツ(シナモンシュガー)の 7種類でした。 …
記事名 父の日の枝豆チーズパン
更新日時 2017-06-18 13:36:09
記事 たっぷりの枝豆とチーズをドレッジでザクザク入れ込みました。 セミハードな感じに仕上げました。 塩と砂糖はほぼ同量。イースト粉対比0.1%。 240℃で10分焼きました。少し柔らかくもっちりしたかったので。 これ…
記事名 今の季節ならではの新生姜のパンナコッタ
更新日時 2017-06-17 18:57:35
記事 今日はポートピアホテルのケーキ教室でした。 新生姜の香るパンナコッタのプレートはシンプルな一品で美味しかったです。 帰り、そごうの冨澤商店によって材料購入しました。 まわりの飾りに八角で香り漬けもする…
記事名 ラングドシャの焼き加減って?
更新日時 2017-06-16 14:14:03
記事 7月のお菓子のラングドシャの焼き加減を試してます。 170℃7分焼いた後、乾燥焼き150℃3分でそのままオーブン庫内に放置してみました。 乾燥焼きがないと焼きたてはサクッとしますがしばらくすると中心が湿った食感に…
記事名 パン中級Lesson・・パン・オ・ノア、ほうれん草のフォカッチャ
更新日時 2017-06-15 16:10:08
記事 くるみをたっぷり入れて牛乳で仕込むパン・オ・ノア。 茹でたほうれん草を生地に練りこんでオリーブ油で軽く炒めた夏野菜をのせたフォカッチャ。 自家製セミドライトマトが甘くて癖になるお味です。 8月からプチ…
記事名 ルヴァンのブラックココアバケットとシフォンと苺酵母カンパ
更新日時 2017-06-14 11:00:02
記事 昨日の試合の差し入れはマーブルシフォンと ルヴァンのココアバケット 苺酵母のカンパ こんなの3種類持っていきました。 残念ながら1勝1敗でランクは残留で秋のリーグでリベンジです! こちらをよろしくお願い…
記事名 コープカルチャーおいしいパン教室
更新日時 2017-06-13 18:36:00
記事 今日は甘いものばかりのパン教室でした。 そこで、朝焼きの苺酵母のフルーツカンパーニュとブラックココアバケットをランチ用にお持ちしました。 キャラクターパンの目入れは慎重に・・・無言です。 本日もあ…
記事名 無料ホームページ作りに悪戦苦闘!!
更新日時 2017-06-12 14:41:03
記事 ずっと2週間ぐらい・・・ いや、かなりの時間が経過している。 と感じるぐらい一日の時間のほとんどを使っている。 早く、終わりたい。 とりあえず、アップできるところまでこぎつけたけどいろんなことがまだまだ。…
記事名 梅干し作りその一
更新日時 2017-06-11 18:16:27
記事 収穫した梅が熟してきたので梅酒用の焼酎を少し残しておいたので 焼酎をふくませたふきんでかめをふき、洗って少し水につけた梅をふきます。 (ヘタは熟してるので洗いながらとれるぐらいですが採れないものは竹串…
記事名 苺酵母が一日で紅色に!
更新日時 2017-06-10 06:46:09
記事 昨日の朝10時半頃 今朝6時 一日も経たずにこんな綺麗な色になりました。 小さな気泡も出始めています。 どうか、いっぱい酵母がありますように。
記事名 ブルーベリーブレッドは美味しいはず!
更新日時 2017-06-08 18:19:36
記事 今日の一押し「ブルーベリーブレッド」 ほんとは・・・ 味見のために1個取り置くつもりだったのです。 完売してしまいました。 味見できず。 どこかレッスンでいれたいなあ~ 元気な酵母パンの菓子パンとしてレッ…
記事名 苺酵母ストレートのカンパーニュ やっぱ美味しい!~初日レッスンでした~ 
更新日時 2017-06-08 18:17:52
記事 丸一日かけて室温で発酵した生地です。 ソフトなカンパーニュに仕上げました。 クープはパッカーンとはあけません。 あえて、しっとり苺の香る生地を楽しんでいただきます。 ほんとはね・・・ 種継ぎしたいのです…
記事名 料理教室にて
更新日時 2017-06-06 23:43:18
記事 オムライス絶品! その奥のクラムチャウダーも美味しかったあ~ 美味しいものはいい器に盛ればいっそう美味しそうにうつる。 いい器がほしくなるなあ。 はあ~。。
記事名 コープカルチャー夏休みこども講座のお知らせ
更新日時 2017-06-05 11:35:44
記事 6月発行の夏チラシに「工芸パン講座」が掲載されています。 試作時には動物イラストとお花をフリーハンドで作りましたが 自由に作るのはちょっと苦手な子供さんもイラストがあれば作れます!! 参考になるイラ…
記事名 梅酵母と苺酵母の一日目
更新日時 2017-06-04 11:39:46
記事 この色みてるだけで明るい気持ちになりませんか? キッチンに明るい色の野菜や果物があると癒されます。 今日からまた酵母作りです。 梅はずっとお庭で収穫してきたのに酵母を起こしたことはなかったのです。 元気…