couaile-kitchen物語

教室情報

クエルキッチン
白神こだま酵母と国産小麦粉orスペルト小麦粉、天然塩、甘酒等を使用して、もちもちのパンを作ります。初心者の方からベテランの方まで、丁寧にご指導させていただきます。また、無農薬野菜等、厳選した材料を使用したお料理もデモ形式で行います。教室専用のサロンですので、日常から切り離したゆったりとした時間をお楽しみくださいませ。

ブログのご紹介

ブログURL http://ameblo.jp/couaile-kitchen/
ブログ説明 JR南草津駅徒歩1分のパンとお料理の教室「クエルキッチン」のブログです。スペルト小麦やスーパーフードの天然酵母パンと無農薬野菜を使用したお料理を作ります。
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更新履歴

記事名 パン作りが上手になれる体験教室
更新日時 2017-09-22 18:16:38
記事 先日の体験教室。 体験教室ではプレッツェンを作ります。こんなのです。   受講されたお一人、Oさんは本を見ながら作っておられたそうですが、上手くお家では出来ないとおっしゃっていました。 できない理由はたく…
記事名 JORA中級講座⑤
更新日時 2017-09-22 18:16:28
記事 三連休中日。 台風の影響を懸念しながら、朝からJORA(日本オーガニックレストラン協会)中級講座の準備でバタバタしておりました。前日、サロンに届くはずのお野菜の受け取りができず、対応に追われ 何とか、泣き…
記事名 まだまだ勉強は続けたいし、続けます
更新日時 2017-09-22 18:16:21
記事 堀田シェフの講座を受講してきました。 とても人気のシェフなので、事前に予約をした段階では 何を実際に作るのか、何をかみ砕いて教えていただけるのか、 当日、行ってみないとわかりません。 習ったのはブーフヴ…
記事名 お料理教室2017年9月
更新日時 2017-09-22 18:16:14
記事 パンレッスンの受講と同時にお料理教室にも行ってきました。 サツマイモのポタージュ    鶏肉とイチジクのサラダ食い気に走り、写真撮るの忘れてます(^^;)   サーモンのポアレ・茄子のピュレ     牛肉のロースト・…
記事名 ダブルヘッダー
更新日時 2017-09-14 00:55:58
記事 南草津駅前教室・天然酵母パンとお料理のクエルキッチンです。 本日10時からのレッスンは捏ねも作業も簡単な「くるみゴルゴンゾーラ」 くるみは鬼入れ(^_^)v    焼成中、チーズの香りが部屋に充満。苦手な人には…
記事名 ダッチブレッドはタイガーブレッド&プルマン
更新日時 2017-09-12 03:13:20
記事 本日のクエルキッチンのパンレッスンはダッチブレッドとプルマンでした。 ダッチブレッドはオランダ発祥のパン。タイガーブレッドとも呼ばれます。 クエルキッチンの単発レッスンはお好きなメニューを自由に選択し…
記事名 パンっぽいスコーンはお好き?
更新日時 2017-09-12 03:13:11
記事 レッスンの様子が全然アップできておりませんが・・・ 先日のレッスンのリクエストの一つがスコーンでした。 夏休みのイベント「親子パン教室」の時にデザートとしてお出ししたスコーンを気に入ってくださって、 「…
記事名 トリプルレッスン
更新日時 2017-09-12 03:13:03
記事 遠方にも関わらず、今日も福井からレッスンにお越しいただきました。 早朝にお家を出発されて、多賀大社に寄ってお参りを済ませてから、サロンにお越しいただいたそうです。 余裕~!!! メニューは湯種食パン桜えび…
記事名 美魔女と偽魔女
更新日時 2017-09-12 03:12:56
記事 日曜日の午後は16時からの変則的なレッスン。レッスンと言うよりもほぼ女子会でした(^_^)v 美魔女コンテストでグランプリを取られた正真正銘の美魔女さんが来てくださいました。 リクエストは米粉のパン。一番簡…
記事名 ちりめん山椒を炊いてみました
更新日時 2017-09-12 03:12:49
記事 パックで売られている「ちりめん山椒」は自分の好みとはほど遠く、買っても満足することがあまりなかったのですが、 いつもお世話になっている並川先生が作られた「ちりめん山椒」を食した時、お味がストライクゾー…
記事名 2時間半かけて
更新日時 2017-09-03 20:58:43
記事 ただいま、ホームページをメンテナンス中ですが、「わかりにくい」というお声を頂戴しております(^^;) 生徒さんがおっしゃった一言がきっかけとなり、他の生徒さんや友達にもお聞きしたところ、ダメ出しが出るわ出…
記事名 夏休み企画*親子パン教室
更新日時 2017-09-03 20:58:30
記事 クエルキッチンの夏休み企画夏休みに親子一緒のイベントを開催したのは初めてかも(^_^)v 8月8日 滋賀・草津会場8月9日 大垣の2会場で、親子で捏ねないフライパンdeパンとお料理とスイーツを作っていただきまし…
記事名 干しエビと青のりのバゲット&トマトリュスティック
更新日時 2017-09-03 20:58:03
記事 干しエビと青のりのバゲットとトマトリュスティックのレッスンでした。 どちらも準強力粉を使ったハード系のパン。粉も色々と変えて違いを解ってもらえると嬉しいです。    トマトリュスティックはちょっと焼きすぎ…
記事名 わんぱくサンドは面白い
更新日時 2017-09-03 20:57:52
記事 天然酵母パンとお料理の教室「クエルキッチン」です。 今日のレッスンはココナッツ食パン。 ココナッツ食パンを作るだけでなく、おまけに「わんぱくサンド」まで作っちゃおうというお得なレッスン。 採算度外視の盛…
記事名 コーン食パンとシャンピニオン
更新日時 2017-09-03 20:57:37
記事 本日のクエルキッチンのレッスンはコーン食パンとシャンピニオンでした。 コーン食パンはお久しぶり。レシピを作った私が忘れるくらい(^^;) でも、ぐんぐん窯伸びしましたよ。     シャンピニオンも可愛くできまし…
記事名 2017年8月お料理教室
更新日時 2017-09-03 20:57:16
記事 月1回、東京に通っているお料理教室。もうすでに3年目。 毎月、通っていなかった頃からすると、4年は経ってるかな。 4年って、自分でもびっくり。 でも、私のパン教室にも丸7年通ってくださっている方もいて、…
記事名 カイザーゼンメルと黒糖レーズン食パン
更新日時 2017-09-03 20:57:06
記事 クエルキッチンのレッスンはカイザーゼンメルと黒糖レーズン食パンでした。 カイザーゼンメルのカイザーは「皇帝」の意。 王や皇帝がかぶっていた王冠のようにみえませんか?  手成形ももちろんできます。 手成形の…
記事名 第二弾ゴマクロ
更新日時 2017-09-03 20:56:57
記事 前回、山田製油㈱さんの商品をお取り寄せしたところ、沢山の方にご購入いただき、 皆さんのご希望に添って、第二弾のお取り寄せを致しました。    リクエストいただいた方、優先で商品をお渡しいたします。 今回は…
記事名 オプティマルクッキングセミナー「多種類の野菜」
更新日時 2017-09-03 20:56:49
記事 いつもはクエルキッチンのパン講師ですが、 今日は日本オーガニックレストラン協会(JORA)のオプティマルクッキングマスターとしてのお仕事。(カタカナばっかり・・・) 滋賀では初のクッキングセミナーを行いま…
記事名 ベリーヨーグルトライ
更新日時 2017-09-03 20:56:44
記事 スペルト小麦の試作。 ライ麦を少し加えて、ブルーベリー、クランベリーも入れてみました。   味は良いかも♪成形は少し変えてみよう!  ランキングに参加しております。ベーグルのクリックをお願いしますm(_ _)m に…