お菓子教室アトリエまどか

教室情報

お菓子教室アトリエまどか
 お菓子つくりの楽しさをお伝えしたくてはじめた、お1人でも、お子様連れでも、気軽に来ていただける自宅お菓子教室です。 この春、お菓子つくりで新しい趣味や特技を降らしてみませんか?    各国の家庭菓子や伝統菓子も課題としながら、基礎から応用まで、本格的なお菓子をつくれるコツや技術が身につくよう丁寧にお教えします。  和やかに、楽しく、笑顔になれる時間を過ごすお手伝いをさせていただきます。    教室の雰囲気を知っていただくために、体験レッスンをご用意しておりますので、どうぞお気軽にお問合せください。 教室でつくったお菓子や日々のあれこれをブログにつづっていますので、是非ご覧下さい。 「お菓子教室アトリエまどか」 http://sweetateliermadoka.blog.fc2.com/  

ブログのご紹介

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ブログ説明 川崎市多摩区の自宅お菓子教室。 日々のあれこれを綴っていきます。
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更新履歴

記事名 マドレーヌ オ アマンド
更新日時 2017-04-26 22:01:09
記事 レギュラーコースのロールケーキと同時に、アーモンド香るマドレーヌをつくっていただきました。ロールケーキの3個の共立てをした後のメレンゲは、あっという間。マドレーヌ いわゆる バターケーキはいろいろなつ…
記事名 初ロール~レギュラーコース 
更新日時 2017-04-26 00:20:12
記事 レギュラーコースの4回目。卵3個の共立てから始める初ロールケーキ。前回の別立てのスポンジに比べて、卵が一個増えて、おまけに共立てなので、ちょっと泡立てが大変だったようですが、とってもキメの細かい生地…
記事名 赤ちゃん連れの賑やかベーシックコース
更新日時 2017-04-23 00:38:09
記事 以前は赤ちゃん連れママ4人組のベーシックコースでしたが、お1人が遠くにお引越して、今回から3人組の実習になりました。半年違いの1才児君2人、おもちゃをめぐって泣いたり笑ったり・・・泣いてる姿も可愛く…
記事名 オレンジクーヘン 体験レッスンにて
更新日時 2017-04-20 22:11:10
記事 こちら、「お菓子教室アトリエまどか」のブログを見て、体験レッスンにいらして下さった方の作品です。とってもふっくら 綺麗な焼き上がりになりました。ちょっと前までは、チョコレートを使用したちょっと濃厚なも…
記事名 オレンジとチーズのケーキのカット
更新日時 2017-04-20 00:32:06
記事 さてさて 昨日のブログでご紹介したケーキ、教室の実習後のおやつに紅茶と共にお出ししました。ふわふわのスポンジとオレンジカード 気に入っていただけたようです(*^-^*)
記事名 オレンジとチーズのケーキ
更新日時 2017-04-18 15:41:14
記事 急に春を通り越して、25℃越えの夏日になりました。出かけるにも、何を着て良いんだか迷います。そして、夏になる前にお教えしたかったり、作りたかったりのお菓子の数々の予定をどうしようかと悩みます。というわけ…
記事名 パパッとウィークエンド
更新日時 2017-04-14 17:00:13
記事 この週末で満開の桜は見納めのようですね。 今年は、予定が合わずに結局花見をゆっくりすることができなかったのが残念。ただ、駅までの道程、近所の桜と菜の花のコラボを見ながらほっこりしてました。 今週は、何…
記事名 チョコレートと使ったお饅頭
更新日時 2017-04-09 00:20:06
記事 11日まで、お菓子教室アトリエまどか はお休みです。でも、私のお稽古やお菓子つくりはお休みしてませんよ。ということで、師匠のところで和菓子のお稽古。数か月に一度の和菓子つくり。なかなか包餡がうまくできず…
記事名 ふんわりチーズスフレ
更新日時 2017-04-05 00:32:12
記事 今日のおやつは、チーズスフレ。以前のレシピよりも、クリームチーズを増量、ヨーグルトとレモンも入れて、濃厚だけど、さっぱり。ふんわり口どけが半端ない。メレンゲの混ぜ方がポイントですね。こちら、少しアレ…
記事名 とろ~りチーズパン
更新日時 2017-04-04 00:48:06
記事 息子が春休み中、そして、給食開始までの4月11日までは、お菓子教室はお休みです。なので、教室で今後課題にするお菓子を試作したり、自分が食べたいお菓子をつくったりする日々を楽しんでおります。そして、朝ご…
記事名 4月のスポットレッスン
更新日時 2017-04-01 00:26:06
記事 東京で桜の開花宣言があってから一週間ほど経ちましたが、寒い日が続いてまだちらほらの開花。来週の入学式の頃が満開~🌸でしょうか。4月は、入学、新学期、入社・・・ワクワク気分と緊張が混在する時期ですね。かくい…
記事名 朝ごはんにスコーン
更新日時 2017-03-27 22:00:16
記事 久々日にスコーンを焼きました。少し小さめに、そして、いつも入れないチョコレートを入れて・・・チョコチップではなく、いつも使っているチョコを刻んだので、焼いているときのチョコレートの香りと、焼き上がり…
記事名 マルガリータ
更新日時 2017-03-26 23:00:21
記事 プレゼント用に何か。。。と思い、マルガリータ というフランス菓子を焼きました。アーモンド粉にひと手間加えて、香りを引き立て混ぜ込んだ、風味豊かなお菓子です。上面にもスライスアーモンドを散りばめて・・・…
記事名 タルト プロヴァンス
更新日時 2017-03-26 00:13:09
記事 私のお稽古 学びの日。今回は、タルト生地にもフィリングにも、トッピングにもオレンジの皮が入り爽やかで、フィリングのナッツとの相性も抜群な贅沢なタルトを習ってきました。幾つもの工程の組み合わせで、美味し…
記事名 マドレーヌ ド フロマージュ
更新日時 2017-03-23 00:50:10
記事 なんとなくチーズものが食べたくて・・・カトルカールの要領で、クリームチーズを入れたマドレーヌを焼いてみました。レモンの皮を加えて。でもでも、そう、これは2,3日後が美味しいから、すぐには食べられませ…
記事名 プティフールセック
更新日時 2017-03-22 11:01:09
記事 卵白が余っていたので、小さな焼き菓子をつくりました。しっかりしたメレンゲをつくって、アーモンド粉、ココア、小麦粉、砂糖と混ぜて・・・小さく絞って ゆっくり焼いて・・・上にかかっているのはココナッツ。や…
記事名 スポットレッスンの作品
更新日時 2017-03-20 23:03:14
記事 お菓子教室アトリエまどか の3月のスポットレッスン「ボヘミアン」の実習。泡立てしっかり泡立てたメレンゲを生地に混ぜて、溶かしバターを加えたバタースポンジケーキ。スポット3回目の方で、メレンゲは初。ホイッ…
記事名 2通りのスポンジつくり
更新日時 2017-03-20 00:17:07
記事 「お菓子教室アトリエまどか」のレギュラーコース今回は、初のスポンジつくり。メレンゲをつくってから、卵黄を混ぜて~の別立てと全卵と砂糖を泡立てて~の共だて の2種類今後、お菓子に合わせてそれぞれのつくり…
記事名 混ぜるだけのマドレーヌ
更新日時 2017-03-16 18:01:06
記事 「お菓子教室アトリエまどか」のベーシックコース、レギュラーコースともに課題にしている、卵とバターと砂糖と小麦粉がほぼ同量でつくられるバターケーキ。よく聞く、マドレーヌもパウンドケーキも その仲間たちで…
記事名 レギュラーコースの最初の課題
更新日時 2017-03-16 00:32:07
記事 「お菓子教室アトリエまどか」のレギュラーコースは、カリキュラムに沿って基本から丁寧に学んでいきます。これは、最初に器具の扱い方、材料の性質、生地のつくり方、手際、手順・・・を身につけることによって、…