お菓子教室アトリエまどか

教室情報

お菓子教室アトリエまどか
 お菓子つくりの楽しさをお伝えしたくてはじめた、お1人でも、お子様連れでも、気軽に来ていただける自宅お菓子教室です。    各国の家庭菓子や伝統菓子も課題としながら、基礎から応用まで、本格的なお菓子を自宅でもつくれるコツや技術が身につくよう丁寧にお教えします。  和やかに、楽しく、笑顔になれる時間を過ごすお手伝いをさせていただきます。    教室の雰囲気を知っていただくために、体験レッスンをご用意しておりますので、どうぞお気軽にお問合せください。 教室でつくったお菓子や日々のあれこれをブログにつづっていますので、是非ご覧下さい。 「お菓子教室アトリエまどか」 http://sweetateliermadoka.blog.fc2.com/  

ブログのご紹介

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ブログ説明 川崎市多摩区の自宅お菓子教室。 日々のあれこれを綴っていきます。
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更新履歴

記事名 簡単にデコレーション
更新日時 2017-10-24 16:28:13
記事 久し振りに一緒に参加されたレギュラーコースのお2人。今回の課題は、スポンジケーキ。別立てのスポンジを焼いた後に生クリームを塗っているところ。パレットナイフを使っての作業は、ロールケーキ生地にジャムを塗…
記事名 カトル・カール
更新日時 2017-10-24 07:27:07
記事 神奈川県川崎市多摩区の「お菓子教室アトリエまどか」では、お菓子つくりの楽しさをお伝えしながら、本格的なお菓子をご家庭でも気軽につくれるようになるようカリキュラムを組んでおります。基礎からしっかり学べ…
記事名 栗のムース
更新日時 2017-10-22 22:45:04
記事 「お菓子教室アトリエまどか」では、実習後、主宰の私がつくったケーキなどをお出ししています。その時々で、次月のスポットレッスンの試作だったり、その時に私が食べたいなぁと思ったものだったり・・・ 今回は、…
記事名 プレゼントに便利な焼き菓子
更新日時 2017-10-21 15:00:30
記事 毎日毎日 真冬の寒さが続いていて、ついついオーブンで暖を取る日が続いております。こちらは、レギュラーコースのスポンジ課題と同時進行でつくったバターケーキです。これまでのバターケーキと違って、ホイッパー…
記事名 レギュラーコースの課題
更新日時 2017-10-21 01:26:08
記事 「お菓子教室アトリエまどか」のレギュラーコースに通ってくださっているNさんの今回の課題は、基本配合の別立てスポンジです。 卵白の泡立て、粉の混ぜ方、そして、初めてのパレットナイフを使っての生クリームの…
記事名 レギュラーコースの課題
更新日時 2017-10-21 01:26:08
記事 「お菓子教室アトリエまどか」のレギュラーコースに通ってくださっているNさんの今回の課題は、基本配合の別立てスポンジです。 卵白の泡立て、粉の混ぜ方、そして、初めてのパレットナイフを使っての生クリームの…
記事名 かわいい丸パン
更新日時 2017-10-17 14:28:08
記事 お菓子はきちんと勉強してきましたが、パンは独学。焼きたてが食べたい、食べたいパンをつくってみたいと始めたパンつくり。ほぼ毎日、夜な夜な焼いております。お菓子教室でのおやつの時にも、生徒さん達に食べて…
記事名 アーモンドデザートケーキ
更新日時 2017-10-13 01:00:19
記事 秋になると、なんとなくナッツ類のケーキ をつくろうかな~という気になります。先日、友人へのお誕生日プレゼントに作ったのは、「アーモンドデザートケーキ」カット面はお見せできないけれど、漬け込みフルーツと…
記事名 和菓子_利久
更新日時 2017-10-12 07:00:28
記事 久し振りに私の学びとリフレッシュに、師のところで和菓子修行してきました。今回は、「そば利久」という、黒糖とそばを使ったお饅頭つくり。計りを使わず、生地や餡を手早く均等に30個に分けることからして、中々…
記事名 コーヒーのロールケーキ
更新日時 2017-10-07 07:49:04
記事 生クリームが中途半端に残ってしまっていたので、スポンジにも、クリームにも、コーヒーを加えて秋色のロールケーキをおやつに作りました。これにチョコレートをかけたり、刻んだ栗をいれたり、クルミやアーモンド…
記事名 ハロウィーンのパステル画
更新日時 2017-10-02 00:01:28
記事 今年のパステル画は、小さな魔女を加えて可愛い図柄にしてみました。いかがですか?昨年のはこちら。ちょっと不気味?!
記事名 スポットレッスン~ショコラシュニッテン
更新日時 2017-10-01 01:10:13
記事 中学・高校と一緒に学んだ友人が、スポットレッスンに来てくれました。選んでくれたのは「ショコラ シュニッテン」=チョコレートの切り菓子≒カットして食べるケーキという意味。久し振りのご参加できたが、ケーキ…
記事名 卵白が余ったら
更新日時 2017-09-29 17:24:10
記事 教室でカスタードクリームなど卵黄しか使わなかった際には、卵白が余ってしまいます。そういう時、残りが一個分ならササッとつくれる「ラングドシャ―」をつくります。特別な材料なしで、つくれるので便利ですし、す…
記事名 シュー ア ラ クレーム~レギュラーコース
更新日時 2017-09-28 07:49:08
記事 レギュラーコースのHさんの今回の課題は、「シュー ア ラ クレーム」つまりは、「シュークリーム」最近は、お菓子屋さん等ではフランス語で「シュー ア ラ クレーム」と明記されているお菓子屋さんが増えていますよ…
記事名 実習の後のマロンケーキ
更新日時 2017-09-27 22:36:04
記事 「お菓子教室アトリエまどか」では、生徒さん達の実習後は、主宰の私がつくったおやつを召し上がっていただきます。 今回は、次の日がお誕生日の方がいらしたので、少し贅沢に栗のケーキ。 ドーム型の上面には、…
記事名 絞りクッキー~ベーシックコース
更新日時 2017-09-26 07:46:07
記事 「お菓子教室アトリエまどか」を立ち上げる前から、お菓子つくりを習いに来てくれている3人のママ達。 もう3年位経ちますが、制作履歴を見てみたら、小さい赤ちゃん連れということで、中々落ち着いて両手が空かない…
記事名 体験レッスン
更新日時 2017-09-25 07:00:28
記事 川崎市多摩区の「お菓子教室アトリエまどか」では、教室の雰囲気を知っていただくために体験レッスンを随時受け付けております。今回は、ベーシックコースに通ってくださっている方のご紹介でたまたまご近所に住ま…
記事名 ちょこっとプレゼント
更新日時 2017-09-22 00:00:34
記事 出かけるときに、友達と会うときに、ちょっとしたプレゼントとして、思い立ったらすぐつくれるマドレーヌを焼くことが多いです。小麦粉と砂糖 卵を混ぜ合わせて、溶かしバターと加える方式で。今回は、インスタント…
記事名 スポットレッスン~ロール
更新日時 2017-09-19 20:14:12
記事 神奈川県川崎市多摩区の「お菓子教室アトリエまどか」でのどなたでも受けていただける9月のスポットレッスンを設けてます。今回は、その中から「ルロー オ フリュイ」= フルーツのロールケーキ をつくられたMさん…
記事名 鮮やかな杏ジャム
更新日時 2017-09-18 00:30:18
記事 以前 このブログにも書いたように、今年の夏は杏ジャムをつくりました。アプリコティにするのに丁度いいな、美味しそうだなと思いながら使ってなかったケチャップみたいに濃い色の杏ジャム。先日はお菓子教室アトリ…