インド人シェフのブログ

教室情報

インド家庭料理ラニ 横浜市都筑区
ラニのインド料理教室は、出張教室も含め1,000名を超えるお客様に受講いただいております。 (ハリオムのレストラン勤務時代の講師暦も含めますとのべ5,000名様以上の皆様に受講いただいております。) 手間がかかるというイメージのあるインド料理ですが、日本のご家庭でもできるだけ簡単に手に入る材料で、失敗の少ないインド家庭料理のレシピをご紹介しております。

ブログのご紹介

ブログURL http://blog.chefhariom.com/
ブログ説明 インド料理人ハリオムのブログ
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更新履歴

記事名 キャベツとチーズのサブジ
更新日時 2017-05-24 00:03:40
記事 キャベツと手作りのカッテージチーズというヘルシーな組み合わせの料理です。ダイエットメニューとしても良いのではないかと思います。 牛乳を1リットル使うので「今日で賞味期限切れの牛乳が1本ある!」なんて…
記事名 VIPのチキンカレー
更新日時 2017-05-23 00:33:52
記事 最近ではFm yokohamaでご紹介したエピソードですが、タージホテルグループでVIPにインド料理を出した時の話です。 タージホテルグループに勤務していた時代に、ホテルのインド料理レストランにしばしばVIPのご来…
記事名 Corona Extra
更新日時 2017-05-22 00:06:29
記事 インド料理屋のくせにメキシコビールですが、コロナの場合メキシコというより、ワールドワイドな定番と言ってよいかと。
記事名 アルパコラ
更新日時 2017-05-21 01:24:36
記事 じゃがいものインド風天ぷら。衣は豆の粉とスパイスを混ぜ合わせて作ります。 ⇒パコラの作り方
記事名 薔薇
更新日時 2017-05-21 01:24:01
記事 ご近所様より、お庭のバラのおすそわけをいただきました。いつもありがとうございます。
記事名 手作りスイーツ
更新日時 2017-05-21 01:21:41
記事 ケーキ屋さん(彼女はケーキ屋さんなのではないのですが、いつも手作りのスイーツをお持ちくださるので、私の中でケーキ屋さんと呼んでいるのですw)から手作りのスイーツいただきました。いつもありがとうござい…
記事名 抹茶のおまんじゅう
更新日時 2017-05-21 01:19:14
記事 旅行のお土産をいただきました。小さくておやつに最適。おいしくいただきました。ありがとうございました。
記事名 KING FISHER
更新日時 2017-05-20 01:12:26
記事 KING FISHER。キングフィッシャー。インドで一番有名なビールと言っていいかと思います。
記事名 豆のスイーツ
更新日時 2017-05-19 00:41:56
記事 お友達から豆のスイーツ?をいただきました。ありがとうございます。日本では豆を甘く味付けしますが、インドでは豆は塩味に決まりです。
記事名 インド料理教室 2017年7月
更新日時 2017-05-19 00:39:50
記事 骨付きチキンの辛口カレー「チキンマサラ」はタージホテルの作り方そのままプロのレシピをご紹介します。あわせて、にんじんと蓮根のドライカレーをご紹介いたします。 6月17日、24日のレッスンと同じ内容です。 …
記事名 インド料理教室 2017年7月
更新日時 2017-05-19 00:39:11
記事 「チャナダール(ひき割りのひよこ豆)とほうれん草のカレー」と「鶏肉とレンコンのカレー」をご紹介いたします。 5月27日、6月3日のレッスンと同じ内容です。 日時 2017年7月8日(土) 15:00〜17:30 会場 イ…
記事名 お花
更新日時 2017-05-18 00:16:16
記事 ご近所様がお庭で丹精込めてお手入れしている薔薇のお花をいただきました。お店が華やかになっていますよ。
記事名 インド料理教室 2017年7月
更新日時 2017-05-17 21:57:07
記事 5月13日のレッスンのキャンセル待ち多数のため追加レッスンです。 当店で一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドの…
記事名 KIRIN 一番搾り
更新日時 2017-05-17 00:37:35
記事 定番のKIRIN一番搾りです。
記事名 キャベツとチーズのサブジ
更新日時 2017-05-16 00:04:50
記事 キャベツと自家製カッテージチーズのドライカレー
記事名 茄子のドライカレー
更新日時 2017-05-15 00:12:40
記事 ベイガンマサラ
記事名 チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ
更新日時 2017-05-14 00:02:03
記事 新店舗に引っ越ししてから、記念すべき初めてのインド料理教室を開催いたしました。本日は足元の悪い中ご来店いただきまして感謝いたします。 新店舗でのレッスンに私もスタッフも不慣れなため、いろいろとご不…
記事名 カバブプレート
更新日時 2017-05-13 00:10:30
記事 マトン、ラムチョップ、チキン、エビ。
記事名 白い恋人
更新日時 2017-05-12 00:09:30
記事 北海道のお土産いただきました。ありがとうございました。コレおいしいですよね。
記事名 インド料理教室の会場
更新日時 2017-05-12 00:05:17
記事 インド家庭料理ラニの2階は一般の住居用に作られていますが、インド料理教室用のスペースとなっております。(ちなみに人は住んでいませんが、座敷童はいるかもしれません。)上の写真は、インド料理教室でできあが…