パンを焼きましょ!kitchen diary

教室情報

パン教室ブランシュ
東京日野市の自宅で開催している少人数制の教室です。 パン作りの楽しさと、手作りパンの美味しさを皆さんにお伝えしたいと思っています。 単発クラスと初級からスタートするコースがあり、20才代から70才代までの幅広い年齢層の方が参加されています。 男性の方、お子様連れの方もクラスによってご参加いただけます。

ブログのご紹介

ブログURL http://pan.tea-nifty.com/pan/
ブログ説明   自宅でパン教室を開いています。教室で焼くパンやお菓子の他に、家族や友人の為に作ったもの、試作を兼ねて作ったものなど、日々のパンやお菓子の記録です。
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更新履歴

記事名 苺のヴェリーヌ
更新日時 2017-03-26 09:27:11
記事 4月の準備で、今度は苺のヴェリーヌを作りました。       前回とは配合を変えて、   側面に苺も張り付けて、少しおめかし。   お味のバランスは良さそうですが、   ゼラチン量など調整…
記事名 苺ミルクブレッド
更新日時 2017-03-25 09:22:45
記事 3月のレッスンも残すところあと1日。   今月から洋菓子コースがお休みに入ったので、   (また秋になったら始める予定です)   少し日程に余裕が出来ています。   来月の準備を少し早めに…
記事名 今朝の一皿
更新日時 2017-03-24 09:22:03
記事 昨日は出かけたついでに、園芸店に寄りました。   毎年暖かくなってくると、行きたくなる所です。   お目当ては無かったけど、   いくつかのハーブを買ってきました。     ルッコ…
記事名 お菓子のテリーヌ
更新日時 2017-03-23 09:52:29
記事 テリーヌのレッスンでした。   テリーヌというとお料理を想像してしまいますが、   お菓子のテリーヌです。     栗を贅沢に使ったマーブルケーキをパイで包んでいます。     焼きたてな…
記事名 カンパーニュ
更新日時 2017-03-22 06:38:30
記事 ポーリッシュ法でパン・ド・カンパーニュを焼きました。   田舎パンという意味のフランスパンです。     クープのバランスがちょっとヘン。   でも、イイ感じで伸びてくれました。   …
記事名 チーズブレッド
更新日時 2017-03-21 07:32:38
記事 チーズブレッドを焼きました。     紙製のケースで焼いています。   ペーパーに包まれた この感じ、パン屋さんでよく見かけますね。     中にさいの目カットのチ…
記事名 おはぎ
更新日時 2017-03-20 10:11:07
記事 昨日は朝からおはぎ作り。   そう、前日にUPした餡子で作りました。   餡子が出来ていたので、ご飯を炊くだけですぐに取り掛かれました。       いつものように、粒あん、きな粉、抹茶の3…
記事名 スイーツ三昧
更新日時 2017-03-19 12:05:44
記事 連日のように甘いものを作っています。     苺のフローズンヨーグルト   冷凍した苺とヨーグルトをミキサーでガーッと。   これがなかなか美味しい♪     木の実のパウン…
記事名 アーモンドデニッシュ&ハードトースト&レーズンサンド6日目
更新日時 2017-03-18 09:57:17
記事 昨日は単発レッスンでした。     先月のデニッシュチョコブレッドを復習したと話してくれた生徒さん。   ご自分で作ると、色々気づくことも多かったようです。   今月もデニッシュ生地のレッスンな…
記事名 オペラのレッスンとファミリーコース
更新日時 2017-03-17 06:57:28
記事 レッスンのご案内です。   洋菓子『オペラ』のリクエストレッスンが決まりました。   受講しそびれていた方、もう一度作りたい方、   この機会にお申し込みください。     4月5日(…
記事名 アーモンドデニッシュ&ハードトースト&レーズンサンド5回目
更新日時 2017-03-16 07:06:23
記事 アーモンドデニッシュのレッスンも もう5回目。   どのクラスも、事前に想定した作業時間よりも早く作業がすすみ、   作りやすいパンであることがよくわかります。   先月もデニッシュでしたので、…
記事名 リクエストでデニッシュチョコブレッド&ベーコンエピ
更新日時 2017-03-15 06:39:08
記事 昨日は、リクエストがあったので2月メニューのレッスンでした。   デニッシュチョコブレッドとベーコンエピです。     デニッシュチョコブレッド   バターの折り込み、とてもキレイに…
記事名 アーモンドデニッシュ&ハードトースト&レーズンサンド月曜クラス
更新日時 2017-03-14 06:43:34
記事 今週も単発レッスンが続きます。   先月の単発にご参加の生徒さん、   『先月のエピが美味しかった~』って、   ご家族がとても喜んでくれたと、お話ししてくれました。     レッスンにご…
記事名 レモンのパウンドケーキ
更新日時 2017-03-13 06:54:26
記事 ガトーシトロンを焼きました。       レモン風味の軽い食感のパウンドケーキです。     スリムパウンド型使用。   この型、可愛い♪       1…
記事名 休日もレーズンサンド
更新日時 2017-03-12 14:41:01
記事 レッスンで連日作っていたレーズンサンドクッキー。   レッスンがお休みの昨日も、また作りました。     今度はプレゼント用       文字も入れてみましたよ。   百均のスタンプ…
記事名 アーモンドデニッシュ&ハードトースト&レーズンサンド3日目
更新日時 2017-03-11 07:50:17
記事 昨日は6年ぶりの方がいらっしゃいました。   懐かしく、嬉しい再会でした。     今までお越しいただいた生徒さんのことを、   最近お見えにならないなぁとか、   どうしていらっしゃるかしら…
記事名 イングリッシュマフィン&黒胡麻プリン&チーズクーロンヌ
更新日時 2017-03-10 06:29:21
記事 パートⅡメニュー、イングリッシュマフィンのレッスンでした。     イングリッシュマフィン     卵も入らず、砂糖や油脂も少ないリーンな配合のパンです。   しかも速成法で、工程も少…
記事名 アーモンドデニッシュ&ハードトースト&レーズンサンド2日目
更新日時 2017-03-10 06:29:20
記事 おはようございます。   今朝は夢でラウゲンプレッツェルを焼きました。   夫からは 「夢でまで大変だねぇ」と言われました(笑)     さて、昨日は単発レッスン2日目でした。       …
記事名 アーモンドデニッシュ&ハードトースト&レーズンサンド初日
更新日時 2017-03-09 06:58:28
記事 3月の単発レッスン初日でした。     アーモンドデニッシュ     バターの折り込みは、   苦手意識を持ってる方が多いようです。   実際やってみると、皆さん上手に出来ていましたので…
記事名 4月の単発メニュー
更新日時 2017-03-07 06:59:19
記事 4月単発レッスンのご案内です。 春らしいメニューをご用意しました。   【メニュー】 *苺ミルクブレッド *チーズダッチロール *苺のヴェリーヌ   受講料 3700円 平日10:00~13:30 日…