パンを焼きましょ!kitchen diary

教室情報

パン教室ブランシュ
東京日野市の自宅で開催している少人数制の教室です。 パン作りの楽しさと、手作りパンの美味しさを皆さんにお伝えしたいと思っています。 単発クラスと初級からスタートするコースがあり、20才代から70才代までの幅広い年齢層の方が参加されています。 男性の方、お子様連れの方もクラスによってご参加いただけます。

ブログのご紹介

ブログURL http://pan.tea-nifty.com/pan/
ブログ説明   自宅でパン教室を開いています。教室で焼くパンやお菓子の他に、家族や友人の為に作ったもの、試作を兼ねて作ったものなど、日々のパンやお菓子の記録です。
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更新履歴

記事名 あんぱん&甘夏ゼリー
更新日時 2017-07-21 06:41:01
記事 昨日はファミリーコース、パート1のレッスンでした。       あんぱん   ツヤツヤに焼きあがりました。   まん丸に成形したつもりでも、発酵すると少しいびつになったりして、   『…
記事名 ハイデルベアクーヘン&枝豆チェダー&わらび餅 4回目
更新日時 2017-07-20 06:33:51
記事 東京も梅雨明けしたようですね。     皆さんお暑い中来ていただきますので、   レッスン前にまずは一息、紫蘇ジュースでのどを潤していただいてます。     ハイデルベアクーヘン   …
記事名 オーガニックスプラウトセミナー
更新日時 2017-07-19 06:50:19
記事 昨日は、スプラウトの事を勉強してきました。       お豆が体に良いのは知っていても、   調理に手間がかかるのはちょっと・・という方も多いかもしれませんね。   そんな時は発芽豆にする・・…
記事名 プチシュー&エクレア
更新日時 2017-07-18 07:09:04
記事 シュークリームが食べたくて、   小さめのシューを焼きました。       中は全卵カスタードにしました。   おうちおやつは、手軽に作ります。       おまけ画像は、お…
記事名 チョコレートバブカ
更新日時 2017-07-17 08:34:17
記事 チョコレートバブカを焼いてみました。     バブカは、ニューヨークで大人気のスイーツ。   少し前から日本でも話題になっていて、ずっと気になっていたのです。       スイーツと言っ…
記事名 アミュズ・ブーシュと体験のご案内
更新日時 2017-07-16 10:09:40
記事 先日習ってきたメニューを復習しました。     アミュズ・ブーシュとは、口を楽しませるものという意味です。   フランス料理で、前菜の前に出されるもので、   日本でいうところの『つきだし』のよう…
記事名 フランスパンでランチ会
更新日時 2017-07-15 08:27:55
記事 昨日はパン友と、フランスパン作り。     新しいオーブンで作るフランスパンも、   だいぶ慣れてきました。       ガスオーブンと電気オーブンLO1を使って焼き比べ。     予習で…
記事名 ハイデルベアクーヘン&枝豆チェダー&わらび餅 3回目
更新日時 2017-07-14 08:00:11
記事 単発レッスンが続きました。     ハイデルベアクーヘン     早々に、ご近所さんにプレゼントするお話が出ていました。   習ったらすぐに復習する熱心な生徒さんです。   作ったパンを…
記事名 ハイデルベアクーヘン&枝豆チェダー&わらび餅 2回目
更新日時 2017-07-13 07:05:45
記事 7月の単発2回目     ハイデルベアクーヘン     『何ですか?ハイデルベア・・』   ハイデルベアはブルーベリーの事ですよ。   『うん、美味しい♪』と気に入って頂けて良かったで…
記事名 ヨーグルト酵母でフランスパン
更新日時 2017-07-12 06:36:19
記事 ヨーグルト酵母でパンを焼きました。       今回は、ロティ・オラン堀田先生のヨーグルト酵母を参考にしました。   保存1週間ということだったのに、   気づけば、酵母を起こしてからすでに10日…
記事名 ハイデルベアクーヘン&枝豆チェダー&わらび餅 inリファイン
更新日時 2017-07-11 07:55:59
記事 7月の単発レッスン初日は、リファインさんで行いました。     ハイデルベアクーヘン     ブルーベリーを使ったイースト菓子です   見た目の印象と違ったようで、   『ふわふわ!』と…
記事名 アロマティカスとフランスパン
更新日時 2017-07-10 06:40:11
記事 今、我が家のベランダで勢力を増しているアロマティカス     多肉系のプニュプニュした触感が気持ち良く、   とても良い香りがします。   プランターからはみ出るくらいの勢いで増え…
記事名 ハイデルベアクーヘン&枝豆チェダー
更新日時 2017-07-09 12:17:32
記事 7月の単発メニューを最終チェック     ハイデルベアクーヘン     ブルーベリーのコンポートが甘酸っぱくて、   カリカリのストロイゼルともよく合います。   焼きたてはもちろんです…
記事名 高タンパク質パン(ハイプロテインブレッド)
更新日時 2017-07-08 09:33:46
記事 高蛋白質パン・・なんて、名前がちょっと味気ない気がしますが、   大豆を使っているので、たんぱく質が多く摂れるパンなのです。     昨日、お勉強に行って作ってきました。     材料や…
記事名 フランスパン&カフェ&トマトのジュレ
更新日時 2017-07-07 07:01:29
記事 教師研究科クラスのレッスンでした。     今回はリクエストがあってフランスパンを焼きました。       ガスオーブンと電気オーブン(LO1)で焼いて、食べ比べ。     見た…
記事名 フロマージュ&オランジェババロアーズ
更新日時 2017-07-06 07:04:27
記事 昨日もファミリーコースのレッスン。   パートⅢメニュー、フロマージュとオランジェババロアーズを作りました。       フロマージュ     3種類のチーズを使ったリッチなパン。   …
記事名 カレーパン&ブルーベリーゼリー
更新日時 2017-07-05 06:48:54
記事 ファミリーコースのレッスンで、   カレーパンとブルーベリーゼリーを作りました。     まあるい形のカレーパンと楕円(舟形?)のカレーパン。   2種類の成形で作っています。     …
記事名 BAND-AID 快適プラス
更新日時 2017-07-04 06:36:07
記事 『趣味なび』さんのバンドエイドモニターに当たりました。     BAND-AID 快適プラス   さっそく体験。     モニター中です。   (ケガしたわけではありませんよ。あくまで体験です。…
記事名 紫蘇ジュース
更新日時 2017-07-03 09:18:09
記事 買い物に行くと、梅や赤紫蘇が目に付くようになってきました。   そんな季節ですね。   我が家も以前は梅干しや梅酒を作っていたのですが、   消費が進まないので、もう作らないことにしてしまいました…
記事名 8月のレッスンについて
更新日時 2017-07-02 11:25:39
記事 8月は、恒例となりましたリクエストレッスンを開催します。       通常レッスンは原則お休みとさせていただき、  月初めの数日を当てて、コースレッスンの一部クラスと、   リクエストレッスンを行…