パンを焼きましょ!kitchen diary

教室情報

パン教室ブランシュ
東京日野市の自宅で開催している少人数制の教室です。 パン作りの楽しさと、手作りパンの美味しさを皆さんにお伝えしたいと思っています。 単発クラスと初級からスタートするコースがあり、20才代から70才代までの幅広い年齢層の方が参加されています。 男性の方、お子様連れの方もクラスによってご参加いただけます。

ブログのご紹介

ブログURL http://pan.tea-nifty.com/pan/
ブログ説明   自宅でパン教室を開いています。教室で焼くパンやお菓子の他に、家族や友人の為に作ったもの、試作を兼ねて作ったものなど、日々のパンやお菓子の記録です。
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更新履歴

記事名 雑穀ごはんパンでモリモリサンド
更新日時 2017-08-19 06:51:27
記事 豆と雑穀とご飯を入れて角食パンを焼きました。     豆と雑穀は10種類も入っています。       でも切ってみたら、チラホラ・・って感じですね。   フワフワしっとりですよ。  …
記事名 ベランダバジルで バジルペースト
更新日時 2017-08-18 09:01:16
記事 ベランダのバジルを収穫しました。     洗って葉っぱだけにしても結構ありました。   にんにく、松の実、オリーブオイルなどと一緒にバジルペーストに。     夕食に茹でたじゃがい…
記事名 在庫掃除でアップルパイ
更新日時 2017-08-17 07:17:55
記事 冷凍庫の半端ものを処分すべく、頭をひねっています。   パイ生地の使いかけとりんごの甘煮が出てきました。   これはアップルパイしかないでしょ!     アップルパイ用のパイ生地ではないの…
記事名 パン・ドゥ・トラディション・・のつもり
更新日時 2017-08-16 08:39:50
記事 昨日に続き、またフランスパンです。   サマーセミナーで教えて頂いたパンを焼いてみました。     ルヴァン・デュール(自家製硬質発酵種)の発酵に1日、   パンの発酵に一晩、   時間…
記事名 ヨーグルト酵母でフランスパン 2回目
更新日時 2017-08-15 08:59:44
記事 前回作ったヨーグルト酵母のパンが美味しかったので、また作ってみました。     酵母が起きるまで丸2日ほど。   フランスパン生地を仕込んで一晩発酵。   昨日やっとフランスパンが出来ました。…
記事名 抹茶の焼き菓子
更新日時 2017-08-14 06:50:21
記事 昨日から冷蔵庫(冷凍庫)の片付けを始めました。   レッスンで使い残した半端材料がいっぱいあって、   何とかせねば・・という状態です。   レッスンがお休みの間に整理しておきたいと思っています。…
記事名 白い食パンでおやつ系サンド
更新日時 2017-08-13 11:02:52
記事 白い食パンを焼いたので、サンドイッチにしました。       生クリームとブルーベリーのコンポートでおやつ系サンドイッチ。   耳まで柔らかいので、コレがまた合うんだなぁ。。   …
記事名 コーンコブ入りコーンパン
更新日時 2017-08-12 08:41:14
記事 少し前に友人からコーンコブミールをもらいました。   コーンコブって、トウモロコシの軸のことです。   主に、動物の飼料やキノコの培地として使用するものです。   人間が食べるものでは無さそうです…
記事名 クリームパン&宇治ぜんざい
更新日時 2017-08-11 08:50:00
記事 昨日はファミリーコースのレッスンでした。       クリームパン     お馴染みの成形とうさぎの成形で作りました。   (写真の角度が悪くてウサギの耳が見えてませんが。。)   …
記事名 林檎のタルト
更新日時 2017-08-10 06:26:56
記事 昨日のリクエストレッスンは洋菓子でした。     タルト・オ・アルザスを作りました。   ・・・林檎のタルトです。     暑い時期なので、タルト生地の扱いだけは気を使いましたが、   …
記事名 パンダぱん&カレーベーコンロール&わらびマンゴー
更新日時 2017-08-09 06:27:51
記事 昨日のリクエストレッスンは、パンダぱんが作りたいというご希望でした。   台風が心配でしたが、雨に降られずにお越しいただけ、ホッとしました。       パンダぱん     皆さん、それぞ…
記事名 パンダぱん&ベーコンエピ&マドレーヌ
更新日時 2017-08-08 06:42:02
記事 昨日は、リクエストレッスンでした。   お子さん達と一緒に参加したいということで、   プライベートレッスンとさせていただきました。       パンダぱん   可愛らしく出来上がりました~♪ …
記事名 りんごのケーキ
更新日時 2017-08-07 06:40:01
記事 りんごが残っていたので、何かケーキでも・・と、   ガトー・インビジブルを焼きました。       仕上げに粉砂糖を振ろうと思っていたのに、すっかり忘れました。   今、この写真を見て気が付…
記事名 JHBSサマーセミナー
更新日時 2017-08-06 08:53:26
記事 昨日は有明で開催されたJHBSのサマーセミナーに行ってきました。   今年の先生はフランスからお越しのクリストフ・ドゥベルシー先生。   輝かしい受賞歴をお持ちの先生です。       色々と成…
記事名 ふすまパン
更新日時 2017-08-05 07:33:57
記事 昨日は新しいパンを教わってきました。     ブランブレッドです。     低糖質で注目されているふすま(ブラン)を使用した食パンです。     蒸し大豆も入っています。   ブ…
記事名 コーヒーツイスト&チアシードクッペ&シフォンケーキ
更新日時 2017-08-04 07:06:42
記事 昨日は、6月メニューのリクエストレッスンでした。   6月に受けそびれたけど、シフォンケーキが食べたかった~・・というご希望。   パンよりケーキがお目当てだったようです。       …
記事名 パン・オ・セーグル&クランベリーチョコ&苺ボールクッキー
更新日時 2017-08-03 06:47:44
記事 昨日は、リクエストレッスンでした。   毎月欠かさず何年も通って下さってる生徒さんが、   珍しく欠席された時のメニュー・・ということで、リクエストがありました。     パン・オ…
記事名 ピタ&山型食パン・・・
更新日時 2017-08-02 06:48:14
記事 昨日はファミリーコースパートⅡのレッスンでした。   9月からパートⅢに進級ということで、   残っていたメニューを頑張ってまとめてやりました。       ピタ   プクーっと風船のよ…
記事名 ハイデルベアクーヘン&枝豆チェダー&わらび餅 最終日
更新日時 2017-08-01 07:10:00
記事 昨日は、7月の単発レッスン最終日でした。   このメニューも最後とは寂しいなぁ・・(いつでも作れば良いのですけど。。。)         ハイデルベアクーヘン       いくらでも…
記事名 9月のレッスン
更新日時 2017-07-31 06:34:46
記事 今日で7月も終わり。   気が早いようですが、もう9月のご案内をする時期になってしまいました。     9月は、洋菓子コースと講師研究科クラスが新たにスタート。   しばらくお休みしていたファミ…