和食の料理教室「なかの」（大阪）
- 和食の教室なかの
- 日本料理歴２９年のプロが講師の和食の家庭料理教室です。最大４名様までの少人数制で、とてもアットホーム。月～土曜の毎日、昼の部・夜の部を開催中。入会金不要です。習いたい献立・日程を選んでお申込ください。初心者さんからベテラン主婦の方まで、少人数制なので、丁寧な指導を受けられます。体験レッスンあります。
| ブログURL | http://wasyoku-nakano.com/ |
|---|---|
| ブログ説明 | 大阪天王寺、プロの料理人による少人数制和食料理教室。教室の最新情報、講師のコラムなど、随時更新しています。 |
| ランキング |
|
| 記事名 | １２月のスケジュール |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-11-15 00:33:31 |
| 記事 | お待たせしました！１１月１５日発表、１２月のスケジュールです。☆★１２月のイベント★☆ 《おせち特別レッスン》 １０，０００円（材料込） １２月１９日（金）・２０日（土）・２１日（日）各日５名様限定。申... |
| 記事名 | １２月のイベント |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-11-15 00:22:06 |
| 記事 | １２月は「おせち特別レッスン」「体験レッスン」「男の料理教室」の３つのイベントを開催します！ 体験レッスン 体験レッスンは、合計５日間開催。 １，０００円で体験していただけるのは、今年限りです！ぜひ... |
| 記事名 | 夜２「初心者の魚料理」より |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-11-12 01:28:35 |
| 記事 | 今日の写真は夜２「初心者の魚料理」より牡蠣（かき）のどて焼きと烏賊（いか）大根です。１枚目は牡蠣のどて焼き。白葱ろ三つ葉の下には牡蠣がたっぷり！鍋の蓋を開けたらふわっといい香りです。２枚目は烏賊大... |
| 記事名 | 手作りポン酢熟成中！ |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-11-09 12:18:29 |
| 記事 | これからの鍋の季節にはやっぱりポン酢が必要不可欠！と、いうことで講師中野の２９年の調理師経験より、自ら調整して作った自家製ポン酢をただいま熟成中。混ぜ物無しの、濃厚ポン酢。本物のポン酢ってこんなに... |
| 記事名 | 体験レッスンより「ぶりの照り焼き」 |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-11-08 22:44:52 |
| 記事 | １１月６日・７日・８日は体験レッスン。「鰤の照り焼きトロロ掛け・サクサクかき揚げ・焼きりんご」の３品を実習しました。今日は、その中から鰤の照り焼きトロロ掛けをご紹介します。レッスン時は切り身になっ... |
| 記事名 | １１月夜の部「和食の入口」より |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-11-05 22:55:24 |
| 記事 | 夜１「和食の入口」より鮭のかす汁です。鮭も酒も具もたっぷりのかす汁。これからの寒い季節に喜ばれる鮭のかす汁。あなたもいかがですか？夜１「和食の入口」は１１月１３・１４・１５・１７日が現在受付中です... |
| 記事名 | １１月昼の部「セレクトＡ」より |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-11-03 20:38:29 |
| 記事 | １１月の献立がスタートしました！今日の写真は、昼の部「セレクトA」のもの。ほとんどの主婦が作っていると思われる、定番中の定番おかず肉じゃが。【和食の教室なかの】では、計量スプーンや計量カップを使わな... |
| 記事名 | １０月「和のおもてなし」より |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-11-01 22:54:27 |
| 記事 | ９月中旬～１０月末までの夜の部「和のおもてなし」最終日の写真です。今回実習したのは５品。・栗と銀杏のおこわ・甘鯛の蕪蒸し・鮭とじゃが芋のクリーム焼き・秋茄子美とひき肉の鳴門焼き・白玉団子の白味噌仕... |
| 記事名 | １０月のレッスン受付終了 |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-29 22:17:23 |
| 記事 | 嫁のクミです。１０月も残り２日となり、この数日急に寒くなりましたね。【和食の教室なかの】では、１１月のレッスンの受付を開始しています。HPには何度も来ていただいているのにレッスンにまだ参加されていな... |
| 記事名 | 緊急企画！おせち特別レッスン開催！！ |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-26 10:16:34 |
| 記事 | １２月１９（金）２０（土）２１（日）の３日間 おせち特別レッスン開催！ 申込締切は１２月１０日（締め切り後キャンセル不可） ①１２月１９日（金）１８：３０～２２：３０頃（休憩有り）②１２月２０日（土）... |
| 記事名 | 食材との対話 その２ |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-24 06:20:55 |
| 記事 | 講師の中野龍一です。今日は、再び食材との対話についてお話させていただきたいと思います。以前の記事はコチラ→「食材との対話」「プロの料理の考え方とプロセス」私は、材料・食材との対話が大切だと言っていま... |
| 記事名 | 夜１「和食の入口」終了 |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-22 00:41:11 |
| 記事 | ９月中旬から１０月末までの夜の部「和食の入口」が終了しました。今回実習したのは、鯖の味噌煮・かき揚げ・茶碗蒸し・タコの酢の物でした。その実習中の写真をご紹介します。まず、鯖の味噌煮を炊きはじめたと... |
| 記事名 | 左利き用の包丁 |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-19 15:31:28 |
| 記事 | 和包丁は全て片刃、というのはご存知ですか？教室に来られる方の中には、左利きの方も意外といらっしゃるので、この度左利き用の小出刃包丁を１本常備することにしました。いつものように、堺一文字さんで購入。... |
| 記事名 | ２００８年１１月の予約状況 |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-18 23:55:33 |
| 記事 | 予約状況のお知らせです。残席が２以下のレッスンをここでお知らせしています。※１０月１８日現在の予約状況※体験レッスン・・・１１月８日（土）夜の部 残席２通常レッスン・・・１１月１５日（土）夜１ 残... |
| 記事名 | 夜１「和食の入口」より |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-16 23:12:58 |
| 記事 | 今回の夜１「和食の入口」も残すところ４回となりました。完成したお料理はこんな感じです。そして、今回のフルーツ。講師中野の新作手作り和菓子（真ん中のうずまき状のもの）が初登場。相変わらず、フルーツに... |
| 記事名 | 11月のスケジュール発表！ |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-15 00:20:50 |
| 記事 | １１月のスケジュールが決定いたしました！ 習ったらすぐに実践出来る、身近で役立つ献立がそろいました。 昼の部はこれまでのデモンストレーション型ではなく、夜の部と同じく実習型のレッスンになります。昼の... |
| 記事名 | 11月のイベント発表！ |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-15 00:14:40 |
| 記事 | １１月は、３日間の「体験レッスン」の他に「男の料理教室」を２日間開催いたします。各回限定４名様です。お申込み、お待ちしております！ １１月の体験レッスンについて 体験レッスンは、６日（木）７日（金... |
| 記事名 | 栗と銀杏のおこわ |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-12 21:36:01 |
| 記事 | 今日は、夜３「和のおもてなし」より、栗と銀杏のおこわです。近頃、栗や銀杏の記事が続きましたが、今日が完結編？これがレッスンで作る栗と銀杏のおこわです。生栗を使い、生銀杏を煎って混ぜたおこわ。これは... |
| 記事名 | 銀杏のための調理道具 |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-08 23:18:15 |
| 記事 | 今日は、道具をご紹介します。銀杏割りと銀杏煎りです。いつものように千日前道具屋筋のゑびすや金物店さんで購入。写真の銀杏煎りは、一番小さなもので、たくさん調理をする必要がある調理場ではもっと大きなも... |
| 記事名 | 昼の部「里コース」より |
|---|---|
| 更新日時 | 2008-10-06 20:23:45 |
| 記事 | 現在レッスン中の昼の部「里コース」より、長芋ソーメンと、蕪と鯵の酢の物です。正式には長芋ソーメンのオクラ添えです。さっぱりした梅出汁に、味を引き締めるワサビを混ぜていただきます。油っこいものや、熱... |
