インド人シェフのブログ
| ブログURL | http://blog.chefhariom.com/ |
|---|---|
| ブログ説明 | インド料理人ハリオムのブログ |
| ランキング |
|
| 記事名 | メヘンディ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-20 00:11:54 |
| 記事 | 街にいるメヘンディ屋さん。 ヘナのペーストで絵柄を描いていきます。 女性が手のひらや手の甲や足に絵を描いてもらいます。 メヘンディの絵柄のサンプル インド女性はカルバチョートや結… |
| 記事名 | バルフィ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-19 00:19:13 |
| 記事 | 牛乳と砂糖からできたインドのお菓子。オレンジピールがサンドされています。 オレンジピールの酸味と甘みと食感が絶妙の逸品。 アーモンドがトッピングされています。 |
| 記事名 | ドーサ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-18 00:14:59 |
| 記事 | ニューデリーのレストランで食べたドーサ。 ドーサはもともと南インド料理です。 豆＋米でできた粉から作った生地を薄く焼いたものです。 カトリ（金属の小さい皿）に入っているのは サンバルととココナッツ… |
| 記事名 | Navaratri ナブラットリ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-17 00:33:10 |
| 記事 | 今日からヒンドゥ教徒は普段はノンベジでも、 期間限定ベジタリアンになります。 ⇒インドのお祭り |
| 記事名 | 生マンゴー |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-16 03:59:22 |
| 記事 | インドでは生のマンゴーが売っています。日本ではまず見かけません。 そのまま果物としていただくのではなく、チャツネ・アチャールにします。 果物を言うよりは、野菜のような使い方をします。 生の… |
| 記事名 | ベスンプダ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-15 00:09:56 |
| 記事 | ベスン 250g 水 100cc にんにく ひとかけ しょうが 20g たまねぎ 1/4 ほうれん草 1株 塩 小さじ１ アジョワン 小さじ1/2 クミンシード 小さじ1/2 コリアンダーシード 小さじ1/2 パプリカ … |
| 記事名 | ミラー刺繍 |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-14 00:08:06 |
| 記事 | インド独特の刺繍。鏡が縫いこまれていてキラキラ光ります。 鏡には悪いものがよってこないように魔よけの意味があります。 グジャラート州などの西インドの名産品。 ミラー刺繍 ミラーワーク刺繍 スパン… |
| 記事名 | 2010.03.13 ON AIR |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-13 18:15:32 |
| 記事 | Video clips at Ustream USTREAM ラニチャンネル 本日夕刻厨房ライブやります! |
| 記事名 | フライドオニオン |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-13 00:11:56 |
| 記事 | フライドオニオンとはその名の通り、揚げたたまねぎです。 そうそう頻繁に作るわけではないのですが、定期的に作っております。 これはTBSさんの「チューボーですよ！」の未来の巨匠コーナーで 修行中の大変… |
| 記事名 | アルサブジ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-12 00:54:57 |
| 記事 | 3月のインド料理教室のレシピを作りました。 インドでとても人気のあるメニューのひとつです。 アルサブジ（アル：じゃがいも、サブジ：ドライカレー） じゃがいものドライカレーです。 じゃがいものドラ… |
| 記事名 | チキンコルマ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-11 00:09:56 |
| 記事 | 3月のインド料理教室のレシピを作りました。 今回のメニューは宮廷料理。 ■宮廷料理いろいろ チキンコルマ パニールシャシュリック ムグライキーマカレー ナブラタンコルマ ■インド家庭料理ラニ … |
| 記事名 | インドめし |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-10 00:33:45 |
| 記事 | パラタ＝アタ（全粒粉）でできたインドのパン） ダールマッカーニ＝黒い豆のカレー カダイパニール＝チーズカレー |
| 記事名 | バルフィ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-09 00:05:58 |
| 記事 | 牛乳と砂糖からできたお菓子。お祝いの日に食べます。 中にオレンジピールが入っていて、オレンジピールの 酸味と甘みと食感が絶妙なスイーツです。 ⇒お祝いの日に食べるもの |
| 記事名 | バルフィ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-08 00:05:35 |
| 記事 | 牛乳と砂糖からできたインドのお菓子です。お祝いのときに食べます。 銀色のものは銀箔。そのまま食べられます。 |
| 記事名 | ミルクケーキ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-07 00:18:35 |
| 記事 | 牛乳と砂糖を煮詰めたものを固めたインドのお菓子。お祝いやお祭りの日に必ず食べます。 |
| 記事名 | 2010.03.06 ON AIR |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-06 17:46:08 |
| 記事 | Video clips at Ustream USTREAM ラニチャンネル 本日夕刻厨房ライブやります！ |
| 記事名 | ピンニー |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-06 00:44:58 |
| 記事 | アーモンドがトッピングされたスイーツ。 生地にも砕いたアーモンドが入っています。 |
| 記事名 | カジャルバルフィ |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-05 00:06:12 |
| 記事 | にんじんからできたスイーツ。インドのスイーツは激甘なものが多いですが こちらは甘さも控えめで、野菜が入っているのでとってもヘルシーです。 |
| 記事名 | 4月インド料理教室info |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-04 00:13:43 |
| 記事 | 4月のレッスンは、TBSチューボーですよ！でご紹介いたしました お店のチキンカレーのレシピを皆様にご紹介いたします。 日時 2010年04月17日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー … |
| 記事名 | チューボーですよ！2010ロケ本番 |
|---|---|
| 更新日時 | 2010-03-03 00:20:44 |
| 記事 | ＴＢＳの長寿お料理番組「チューボーですよ！」の 撮影がありました！ 未来の巨匠とチキンカレーので、早朝から、ディナーの直前まで スタッフの皆様本当にお疲れ様でした。 こんなスパイス使いました。 … |
