インド人シェフのブログ

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インド料理教室 横浜市都筑区
インド人シェフによるインド料理教室

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ブログURL http://blog.chefhariom.com/
ブログ説明 インド料理人ハリオムのブログ
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更新履歴

記事名 しりすぎちゃん
更新日時 2009-07-03 00:25:09
記事 チキンバターマサラ画像をご提供いたしました。 日本テレビ 毎週土曜13:30〜14:00放送 2009年7月4日 毎週ゲストが今一番知りたいテーマについて究極のエキスパート達がスタジオに集まりあらゆる情…
記事名 手作りヨーグルト
更新日時 2009-07-03 00:18:42
記事 お店で牛乳から作っているヨーグルトです。インド料理と ヨーグルトは大変関係が深く、毎日使っています。 ■ヨーグルトを使うインド料理 パパリ タンドリーチキン チキンマライティッカ ミントチャツネ…
記事名 手動みじん切りマシン
更新日時 2009-07-02 00:05:05
記事 食材をみじん切りにする手動マシン。どう考えても包丁で切った方が 早くてキレイなんでアレなんですけどね。(笑) ⇒たまねぎのみじん切り
記事名 ムングダールカレー
更新日時 2009-07-01 00:34:48
記事 豆カレーの中でも私が最も好きなカレーです。
記事名 インド料理教室
更新日時 2009-07-01 00:29:02
記事 ※ブラウザのJavaScriptをONにして、Flash Player9以上をインストールしてください。var cm_option = new Object();cm_option.auto_play=true;cm_option.volume=0;cm_option.repeat_play=false;cm_option.jump_acti…
記事名 2009年6月のアクセス数
更新日時 2009-07-01 00:28:38
記事 皆様ご訪問ありがとうございました。 6月のアクセス数は 104,876 pv でした。 これからもよろしくお願いします。 2006年8月からこのblogをはじめたのですが、月間のアクセスが 10万を超えたのは、たぶん今…
記事名 赤たまねぎの酢漬け
更新日時 2009-06-30 00:09:24
記事 赤たまねぎの酢漬けです。極小の赤たまねぎに十字に包丁を入れて まるごと漬けました。日本だったらラッキョウ同様「甘酢漬け」に するところでしょうが、今回はインド味でスパイスも加えピリ辛味に。
記事名 エコフレンドリー
更新日時 2009-06-29 00:04:47
記事 インドでも環境にやさしいライフスタイルが注目されております。 最近はスーパーなどで出されるプラスティックの袋も 土にかえる「エコフレンドリー」な袋が採用されております。 ECO-FRIENDLY BIO-DEGRADAB…
記事名 紫陽花
更新日時 2009-06-27 00:09:55
記事 散歩中に美しい紫陽花が咲いているのを見つけました。 緑道にはいろいろな花が咲いているのですが、ボランティアの皆様が お世話をしてくださっているのです。おかげでとてもきれいです。 この場を借りて御礼…
記事名 インドの泡だて器
更新日時 2009-06-26 00:24:58
記事 インドの泡だて器です。卵を溶いたり、ラッシーを混ぜ合わせたりする 時に使います。先の方についている羽の先端を混ぜる容器の中で固定して 柄を上下に動かすと羽が回転して材料が混ざります。 実際に食…
記事名 シータファル(パンプキン)ハルワ
更新日時 2009-06-25 00:20:33
記事 カボチャのスイーツ。 カボチャを甘く煮て団子にして、ココナッツをまぶしたお菓子。 先日のパーティーの際にインド料理教室の受講生様が ご自宅で作られてお持ちくださった作品です。 カボチャ、ギー、…
記事名 黒糖
更新日時 2009-06-24 00:18:01
記事 インドの黒砂糖。普通に料理にも使いますがアーユルヴェーダにも。
記事名 8月インド料理教室info
更新日時 2009-06-24 00:17:54
記事 8月のインド料理教室のお知らせです。 日時 2009年8月29日(土) 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー 骨付きチキンのカレー マンゴーラッシー 受講料 ¥5,000 8月のイ…
記事名 ゴーヤ
更新日時 2009-06-21 23:26:37
記事 ゴーヤのカレーを作ります。インドでは外側のイボイボは取って 内側の種とワタはそのまま使います。日本では外側のイボはそのままで 種とワタは取りますよね。同じ食材なのに、使うところと捨てるところが 逆…
記事名 開店11周年記念パーティー
更新日時 2009-06-21 00:11:37
記事 ラニのインド料理教室の受講生様限定で 「開店11周年記念パーティー」を開催させていただきました。 皆様ご来店ありがとうございました。遠方からの多数お運びいただき ありがとうございました。 パーティー…
記事名 たまねぎは茶色くしなくていいんですか?
更新日時 2009-06-20 00:12:25
記事 「たまねぎは茶色くしなくていいんですか?」というご質問。 「豚肉にしてもいいですか?」と同じぐらいよくある質問です。 確かにたまねぎを茶色く小さくなるまで炒めるというカレーの作り方は TV番組な…
記事名 鶏肉を豚肉にしてもいいですか?
更新日時 2009-06-19 00:02:33
記事 これ、インド料理教室でよくある質問の第一位かもしれないです。 「このレシピの鶏肉を豚肉に替えてもいいですか?」というもの。  #「牛肉」と聞かれたことはないので、皆さん私の宗教のことを  #よくご…
記事名 ギーは使わないんですか?
更新日時 2009-06-18 00:03:32
記事 インド料理教室でよくあるご質問のひとつ。 ・ギー[GHEE]は使わないんですか? ・オリーブオイルでもいいですか? ・ゴマ油ではダメですか? 私のインド料理教室でのレッスンで使用しているレシピは …
記事名 バーベキューパーティー
更新日時 2009-06-17 00:05:31
記事 お友達と家族で集まって、バーベキューパーティーをやりました。 飲んで、食べて、話してとても楽しかったです。 焼き鳥を作りました。お店の鶏肉を仕入れている業者さんに 頼んで「生」の鶏肉を手配しました…
記事名 タマリンドペースト
更新日時 2009-06-16 00:03:55
記事 インド料理ではタマリンドという食材を使うことがあります。 タマリンドは果実で、大きな木に 茶色の枝豆を巨大にしたような実がなるのですが、 その「さや」の内側にある果肉を食用に使います。 日本では…