インド人シェフのブログ
| ブログURL | http://blog.chefhariom.com/ |
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| ブログ説明 | インド料理人ハリオムのブログ |
| ランキング |
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| 記事名 | しりすぎちゃん |
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| 更新日時 | 2009-07-03 00:25:09 |
| 記事 | チキンバターマサラ画像をご提供いたしました。 日本テレビ 毎週土曜13:30〜14:00放送 2009年7月4日 毎週ゲストが今一番知りたいテーマについて究極のエキスパート達がスタジオに集まりあらゆる情… |
| 記事名 | 手作りヨーグルト |
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| 更新日時 | 2009-07-03 00:18:42 |
| 記事 | お店で牛乳から作っているヨーグルトです。インド料理と ヨーグルトは大変関係が深く、毎日使っています。 ■ヨーグルトを使うインド料理 パパリ タンドリーチキン チキンマライティッカ ミントチャツネ… |
| 記事名 | 手動みじん切りマシン |
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| 更新日時 | 2009-07-02 00:05:05 |
| 記事 | 食材をみじん切りにする手動マシン。どう考えても包丁で切った方が 早くてキレイなんでアレなんですけどね。（笑） ⇒たまねぎのみじん切り |
| 記事名 | ムングダールカレー |
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| 更新日時 | 2009-07-01 00:34:48 |
| 記事 | 豆カレーの中でも私が最も好きなカレーです。 |
| 記事名 | インド料理教室 |
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| 更新日時 | 2009-07-01 00:29:02 |
| 記事 | ※ブラウザのJavaScriptをONにして、Flash Player9以上をインストールしてください。var cm_option = new Object();cm_option.auto_play=true;cm_option.volume=0;cm_option.repeat_play=false;cm_option.jump_acti… |
| 記事名 | 2009年6月のアクセス数 |
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| 更新日時 | 2009-07-01 00:28:38 |
| 記事 | 皆様ご訪問ありがとうございました。 6月のアクセス数は 104,876 pv でした。 これからもよろしくお願いします。 2006年8月からこのblogをはじめたのですが、月間のアクセスが 10万を超えたのは、たぶん今… |
| 記事名 | 赤たまねぎの酢漬け |
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| 更新日時 | 2009-06-30 00:09:24 |
| 記事 | 赤たまねぎの酢漬けです。極小の赤たまねぎに十字に包丁を入れて まるごと漬けました。日本だったらラッキョウ同様「甘酢漬け」に するところでしょうが、今回はインド味でスパイスも加えピリ辛味に。 |
| 記事名 | エコフレンドリー |
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| 更新日時 | 2009-06-29 00:04:47 |
| 記事 | インドでも環境にやさしいライフスタイルが注目されております。 最近はスーパーなどで出されるプラスティックの袋も 土にかえる「エコフレンドリー」な袋が採用されております。 ECO-FRIENDLY BIO-DEGRADAB… |
| 記事名 | 紫陽花 |
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| 更新日時 | 2009-06-27 00:09:55 |
| 記事 | 散歩中に美しい紫陽花が咲いているのを見つけました。 緑道にはいろいろな花が咲いているのですが、ボランティアの皆様が お世話をしてくださっているのです。おかげでとてもきれいです。 この場を借りて御礼… |
| 記事名 | インドの泡だて器 |
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| 更新日時 | 2009-06-26 00:24:58 |
| 記事 | インドの泡だて器です。卵を溶いたり、ラッシーを混ぜ合わせたりする 時に使います。先の方についている羽の先端を混ぜる容器の中で固定して 柄を上下に動かすと羽が回転して材料が混ざります。 実際に食… |
| 記事名 | シータファル（パンプキン）ハルワ |
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| 更新日時 | 2009-06-25 00:20:33 |
| 記事 | カボチャのスイーツ。 カボチャを甘く煮て団子にして、ココナッツをまぶしたお菓子。 先日のパーティーの際にインド料理教室の受講生様が ご自宅で作られてお持ちくださった作品です。 カボチャ、ギー、… |
| 記事名 | 黒糖 |
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| 更新日時 | 2009-06-24 00:18:01 |
| 記事 | インドの黒砂糖。普通に料理にも使いますがアーユルヴェーダにも。 |
| 記事名 | 8月インド料理教室info |
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| 更新日時 | 2009-06-24 00:17:54 |
| 記事 | 8月のインド料理教室のお知らせです。 日時 2009年8月29日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー 骨付きチキンのカレー マンゴーラッシー 受講料 ￥５，０００ 8月のイ… |
| 記事名 | ゴーヤ |
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| 更新日時 | 2009-06-21 23:26:37 |
| 記事 | ゴーヤのカレーを作ります。インドでは外側のイボイボは取って 内側の種とワタはそのまま使います。日本では外側のイボはそのままで 種とワタは取りますよね。同じ食材なのに、使うところと捨てるところが 逆… |
| 記事名 | 開店11周年記念パーティー |
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| 更新日時 | 2009-06-21 00:11:37 |
| 記事 | ラニのインド料理教室の受講生様限定で 「開店11周年記念パーティー」を開催させていただきました。 皆様ご来店ありがとうございました。遠方からの多数お運びいただき ありがとうございました。 パーティー… |
| 記事名 | たまねぎは茶色くしなくていいんですか？ |
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| 更新日時 | 2009-06-20 00:12:25 |
| 記事 | 「たまねぎは茶色くしなくていいんですか？」というご質問。 「豚肉にしてもいいですか？」と同じぐらいよくある質問です。 確かにたまねぎを茶色く小さくなるまで炒めるというカレーの作り方は ＴＶ番組な… |
| 記事名 | 鶏肉を豚肉にしてもいいですか？ |
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| 更新日時 | 2009-06-19 00:02:33 |
| 記事 | これ、インド料理教室でよくある質問の第一位かもしれないです。 「このレシピの鶏肉を豚肉に替えてもいいですか？」というもの。 ＃「牛肉」と聞かれたことはないので、皆さん私の宗教のことを ＃よくご… |
| 記事名 | ギーは使わないんですか？ |
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| 更新日時 | 2009-06-18 00:03:32 |
| 記事 | インド料理教室でよくあるご質問のひとつ。 ・ギー[GHEE]は使わないんですか？ ・オリーブオイルでもいいですか？ ・ゴマ油ではダメですか？ 私のインド料理教室でのレッスンで使用しているレシピは … |
| 記事名 | バーベキューパーティー |
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| 更新日時 | 2009-06-17 00:05:31 |
| 記事 | お友達と家族で集まって、バーベキューパーティーをやりました。 飲んで、食べて、話してとても楽しかったです。 焼き鳥を作りました。お店の鶏肉を仕入れている業者さんに 頼んで「生」の鶏肉を手配しました… |
| 記事名 | タマリンドペースト |
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| 更新日時 | 2009-06-16 00:03:55 |
| 記事 | インド料理ではタマリンドという食材を使うことがあります。 タマリンドは果実で、大きな木に 茶色の枝豆を巨大にしたような実がなるのですが、 その「さや」の内側にある果肉を食用に使います。 日本では… |
